近日，新疆維吾爾自治區(qū)2020年乳制品質(zhì)量安全提升行動已進入全面推進、具體實施階段。從5月21日到9月30日，市場監(jiān)督管理將督促全區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)圍繞原料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)落實食品安全主體責任。同時，對駝乳、驢乳等新疆特色乳制品，從產(chǎn)業(yè)布局、科學養(yǎng)殖、原料奶收購、生產(chǎn)加工以及市場銷售等環(huán)節(jié)加強規(guī)范，以市場化手段引導企業(yè)有序、合法、健康競爭，拓展發(fā)展空間，推動新疆特色乳制品產(chǎn)業(yè)做大做強，努力使特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

    近年來，新疆通過產(chǎn)業(yè)政策影響及食品質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全得到大力提升，抽檢合格率及老百姓對質(zhì)量安全的滿意度也是逐年攀升。2019年，在新疆乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，國家監(jiān)督抽檢208批次，其中，液體乳實物質(zhì)量合格率為99%，乳粉實物質(zhì)量合格率為100%；自治區(qū)專項監(jiān)督抽檢53批次，其中，液體乳實物質(zhì)量合格率為98%，乳粉實物質(zhì)量合格率均為100%。

    據(jù)了解，目前全區(qū)共有59家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，20家特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)，此次質(zhì)量安全提升行動在進一步落實生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任的基礎上，重在幫助提升乳制品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全風險防控能力，并全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點體系，原輔料和半成品、成品自查自控率將達到100%，日常監(jiān)督檢查合規(guī)率力爭達到90%以上，企業(yè)乳制品抽檢合格率力爭在99%以上。

    自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處處長王振華表示，市場監(jiān)督管理部門將根據(jù)2020年自治區(qū)乳制品質(zhì)量安全提升行動方案，按照職責分工，加大工作力度，強化責任落實，集中人力、集中時間推進提升行動，對提升行動進行督導檢查，及時上報提升行動開展情況和經(jīng)驗做法，并集中宣傳報道一批乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升成效，增強人民群眾獲得感。同時，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局將定期對全區(qū)提升行動開展情況進行通報。十月份自治區(qū)市場監(jiān)督管理局將對各地乳制品質(zhì)量安全提升行動工作中的好經(jīng)驗、好做法進行總結(jié)，形成有效監(jiān)管模式，推動建立健全長效監(jiān)管機制。

    媒體觀察：乳制品行業(yè)由于產(chǎn)業(yè)鏈較長，上游主要為飼草種植和奶牛養(yǎng)殖，目前主要存在自有牧場及合作牧場兩種模式，下游則包括乳制品生產(chǎn)加工及銷售。目前我國乳制品行業(yè)正處于升級階段，上游主要是原奶生產(chǎn)核心部門牧場的規(guī)模化、高科技化、高效化，下游主要是通過對原奶進行不同的加工、處理工藝拓寬產(chǎn)品品類，并不斷升級工藝提升產(chǎn)品質(zhì)量安全。新疆作為我國奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一，乳制品一頭連著鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，是脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的“香餑餑”，一頭連著消費者，是健康中國與經(jīng)濟發(fā)展的“催化劑”，而乳制品質(zhì)量安全的保障提升，是所有生產(chǎn)加工及銷售企業(yè)生存和發(fā)展的前提基礎。