泡菜是韓國人餐桌上必備的菜肴，但今年做泡菜的成本有點高。

    據央視財經報道，在今年秋天的白菜收獲季，韓國連遭臺風襲擊，導致白菜主產地的產量下滑，白菜批發和零售價格大幅上漲。目前正值腌制泡菜的季節，很多韓國主婦都表示腌不起泡菜，購買成品泡菜成為她們的首選。
白菜批發、零售價格均暴漲

    在過去的兩個月里，由于接連受到臺風“玲玲”和“米娜”的影響，韓國秋季大白菜的受災面積將近940公頃，占到總栽培面積的5%，產量較往年減少了10%左右。

    根據韓國農水產食品流通公社10月23日發布的數據，韓國多地批發市場的白菜交易價格上漲到了每公斤2100韓元、約合人民幣13元，與去年同期相比高出了190%。

    白菜的零售價格同樣也在暴漲。央視財經記者在韓國首爾市中心的一家大型超市了解到，一棵不到兩公斤的白菜，價格是5000韓元，相當于人民幣30元，是去年這個時候價格的兩倍。

    每年10月至11月是韓國家庭腌制泡菜的時間。一般來說，每家每戶會購買50棵左右的白菜來腌制泡菜，而白菜價格的飆升無疑也增加了消費者腌制泡菜的成本。

    首爾市中心某大型超市的負責人介紹，之前購買成品泡菜的消費者大多是一人戶家庭。不過最近，3.3公斤一包的大包裝成品泡菜需求量明顯增加，銷量同比增長一成。由于成品泡菜的價格相對低廉，且食用方便，因此成為了不少家庭的首選。  

    韓國首爾有市民表示，白菜價格真的是太貴了，今年不打算自己腌泡菜了，實在不行就買現成的吃了。

    韓國相關部門表示，考慮到今年韓國的白菜價格很可能保持高位，將擴大從中國等地的白菜進口量，以穩定市場供給。

    韓國泡菜大量從中國進口

    2018年初，央視財經曾報道，數據顯示，2017年韓國泡菜的進口量達到了出口量的10倍以上，而在進口的泡菜中，有99%都來自中國。

    韓國關稅廳發布的貿易統計數據顯示，2017年韓國泡菜的貿易逆差為503億韓元(約合3億元人民幣)，比2016年增長11%。這不僅是自2000年實施相關統計以來的歷史新高，也是逆差數值首次突破500億韓元的大關。與此同時，韓國泡菜的進出口數量差距也創下新紀錄——2017年韓國進口泡菜27.56萬噸，是出口量的10倍，其中99%都是中國泡菜，而出口量只有2萬4千噸，逆差規模已經超越了2016年創下的歷史最高值。

    中國泡菜最大的優勢就是它的價格。由于中國產泡菜物美價廉，與韓國產泡菜相比具有競爭優勢，被韓國國民廣泛接受。韓國農水產食品流通公社稱，以2016年為準，韓國泡菜出口單價為每公斤3.36美元(約合人民幣21.6元)，而進口泡菜的單價只有每公斤0.5美元(約合人民幣3.2元)。

    另一方面，韓國泡菜的出口價格自2007年起每年都在漲，但進口泡菜價格卻基本維持不變。韓國農水產食品流通公社表示，韓國國內的餐館及其他提供飲食的場所使用的基本都是中國泡菜，這進一步刺激了泡菜的進口。

    首爾某市場一位賣手工腌泡菜的67歲大媽朱貴順說，作為泡菜從業者，看到我們韓國自己的餐館和家庭里都在用中國泡菜，我心里很不是滋味。但這也是沒法的事情，中國經濟對韓國人生活方方面面的影響太大了，離開了中國商品，我自己也難以生活。

    另據參考消息援引韓媒報道，在“進口泡菜”大舉走向韓國人餐桌的形勢下，2018年4月12日，韓國農林畜產食品部發布了《泡菜產業振興綜合計劃》，力爭在2022年以前將國產泡菜比重較2016年提高5%以上。

    韓國政府還將提高泡菜的味道和品質，將采取與標注牛肉等級相似的制度，提高韓國泡菜的競爭力。政府還將加強泡菜原產地的監管，杜絕進口泡菜非法在市場流通。此外，通過加大海外宣傳力度，促進泡菜出口。但專家預測，由于中韓兩國泡菜價格懸殊，因此本次發布的相關戰略能否奏效仍是未知數。

    首爾食品價格高居全球第六

    據央視財經今年9月報道，最近的一項統計顯示，在全球主要城市中，韓國首爾的食品價格排到了全球的第六位，位于亞洲首位。

    世界最大的城市數據庫網站NUMBEO最近發布了全球300多個主要城市的食品價格排行榜，其中，首爾排到了第六位。排行榜把紐約的物價設為基準值100，再依據其他城市居民填寫的肉類、蔬菜、水果等零售價格的數據進行計算，首爾的食品價格指數為105.01。比首爾的數值更高的，是以物價高著稱的瑞士的五座城市。

    韓國農水產食品流通公社本月公布的一項數據顯示，2019年韓國家庭月平均支出為253萬韓元，約合人民幣15088元，其中食品支出、在外用餐支出的占比超過了40%。而就人均收入而言，去年韓國的人均GDP約為日本的80%、美國的一半，但物價卻更加昂貴。

    接受采訪的韓國首爾市民表示，感覺食品價格比之前漲了10%至20%，工資沒怎么變，支出卻越來越多，生活太難了。

    有分析人士指出，韓國有限的土地資源和較高的人工費，都推高了食品的生產成本和流通成本。近年受到單人家庭占比提高的影響，小包裝及冷藏食品的增多，又把流通成本推得更高。如果不解決這些結構性問題，韓國食品價格居高不下的現象將很難得到緩解。