內容概述：自1985年，我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數十億羽蛋雞被淘汰，據統計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。

關鍵詞：蛋雞養殖發展歷程，蛋雞存欄量、雞蛋產量、淘汰雞產量、蛋雞產值、蛋雞養殖產業鏈

一、蛋雞養殖行業概述

蛋雞養殖產業是一個以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從原種雞、曾祖代蛋種雞、祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代蛋雞到雞蛋產品是一個完整、系統的代次繁育流程。蛋雞品種按照蛋殼顏色分類的話，可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼蛋雞等品種。其中，目前褐殼蛋雞和粉殼蛋雞在我國養殖較多。多年來我國蛋雞養殖和鮮蛋消費總量規模已處于世界第一，但整個行業仍處于“大而不強”的尷尬地位。小規模無序、非標準化的“農戶散養”、“小規模家庭飼養”的養殖模式不僅制約著整個行業的現代化發展。我國的蛋雞行業的發展已有四十余年，大致分為四個階段：

二、中國蛋雞養殖行業相關政策

蛋雞養殖所屬畜牧業是國家重點扶持的國民經濟基礎產業，目前，國家對畜牧業發展采取的產業政策是加強農業的基礎地位，提高居民畜禽產品消費水平，在財政、稅收、融資等方面給予了扶持。企業在產品增值稅、企業所得稅和國家財政補貼、金融扶持等方面享受了優惠政策。近兩年我國蛋雞養殖行業相關政策如下：

三、蛋雞行業產業鏈

我國的蛋種雞產業鏈始于曾祖代種雞育種，祖代蛋種雞、父母代蛋種雞、商品代育成雞、商品代蛋雞以及雞蛋等幾個生產環節相互關聯、相互影響。蛋雞產業完整的產業鏈如下：

蛋雞產業鏈主要有種雞和商品蛋雞2個環節，其中種雞環節應加速內部整合，大型種雞企業集團應與商品代客戶構建穩定而牢固的戰略合作關系，通過改善服務、保證質量、加強內部經營管理獲得生存空間，從而熨平周期，降低市場風險。影響鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據統計，2022年玉米與豆粕價格高位運行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國蛋雞養殖行業市場發展潛力及投資前景分析報告》

四、中國蛋雞行業發展現狀分析

蛋用型即蛋雞是指飼養起來專門用于產蛋而不考慮其肉用品質的雞，通常，它在21~72周齡期間產蛋用于商用，之后產蛋率和蛋品質量下降，被淘汰出欄，成為淘汰蛋雞。自1985年，我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數十億羽蛋雞被淘汰，據統計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%；2022年度在產蛋雞存欄明顯偏低，導致鮮蛋供給偏緊，對蛋價構成了有力支撐。

2022年，我國繼續保持世界上最大雞蛋生產國和消費國的地位，據統計，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸；盡管由于雞種等因素，淘汰蛋雞的肉質偏硬，系水力低，凝膠能力也不及傳統肉雞，但借助于現代加工手段改善肉質后，淘汰蛋雞雞肉依然是其最深厚、有潛力的可開發資源。

雞蛋作為最接近完美的全營養食物之一，易于儲存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現散發新冠疫情的時候，雞蛋消費短期明顯增加，拉高了雞蛋價格，進而支撐了蛋雞養殖盈利水平的提升。據統計，近年來我國雞蛋產值規模增長迅速，截至2022年我國雞蛋產值規模為3334.6億元，淘汰雞產值規模為170.7億元。

五、中國蛋雞行業競爭格局分析

我國蛋雞行業長期的“小規模大群體”飼養，使得疫病控制在蛋雞生產密集區成為影響行業發展的最大因素，因此單場高密度和大規模的蛋雞飼養模式已經不適合目前我國行業的生產現狀，中等規模雞場將成為主流。蛋雞制種行業競爭較為激烈，從養殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養殖一體化的企業，這種類型企業數量較少。第二類國外品種，我國主要從美國、德國、荷蘭、法國、匈牙利等國家引進祖代蛋種雞。第三類是國產品種，主要是由北京峪口、河北大午農牧集團種禽有限公司、北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國產蛋雞經過近幾年不斷選育，逐步滿足國內蛋雞多元化市場的需求，增加了整個行業應對國外禽流感造成封關等不利局面的能力，保障了國內蛋雞種源供應安全。

六、中國蛋雞行業發展趨勢

1、蛋品出口具有利好支撐

國際上，部分國家暴發禽流感疫情導致全球雞蛋供應面臨緊張局面，多個國家雞蛋供需失衡，國際雞蛋價格大幅上漲，國內雞蛋價格優勢逐漸明顯。作為我國雞蛋主要出口方的中國香港及澳門地區，為保障公眾食品安全，限制了從美國等其他國家進口家禽類，對國內需求明顯增加，助推我國鮮雞蛋出口量的增加。同時，全球國際形勢的緊張及生產成本上升對于全球雞蛋供應端有著巨大的影響，我國蛋制品出口仍有較大上升空間。

2、蛋雞養殖模式逐步向精細化、數字化、智能化方向前進

精細化程度方面，以科學調控為主要發展方向，實現養雞場環境的科學調控，改變傳統養雞全憑經驗的不足。數字化方面，通過無線傳感器等感知設備，在線采集養雞場環境參數并進行反向智能調控。智能化方面，基于物聯網技術發展智能養殖監控系統，配合物聯網管理云平臺，接入高清網絡攝像頭，可不受時間地點限制地查看實時、歷史數據，對養殖方案的調整、規劃等具有一定的指導作用。

3、電商平臺成為蛋品銷售的重要渠道

品牌化仍是未來我國雞蛋行業發展的重要趨勢。目前國內大型蛋雞及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面的投入不斷增加，品牌戰略、品牌經營理念以及品牌化產品逐漸得到市場認可，已逐漸凸顯出較為清晰的品牌雞蛋企業競爭格局。同時，蛋品銷售拓展營銷渠道，從傳統的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉變。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國蛋雞養殖行業市場發展潛力及投資前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。