摘要：中國生豬養殖歷史悠久，養豬在中國傳統農業經濟中具有重要的地位，是大部分地區農業經營的重要手段之一。經過多年的持續發展，中國生豬養殖業逐漸演變成對資金、技術、管理等均具有嚴格要求的關系國計民生的重要支柱性產業。從生豬存欄量和出欄量來看，2023年中國生豬存欄量達到43422萬頭，較上年同期下降4.1%，這主要受生豬價格低位運行，養殖戶持續虧損的影響；出欄量則受到下游市場需求增長的影響，同比上漲3.8%至72662萬頭。

一、定義及分類

生豬養殖是指以豬類為主要養殖對象，通過飼養、管理、疫病防控等一系列技術活動，提高豬類生產效益，滿足人們對豬肉等產品的需求的生產和經營活動。目前，我國生豬養殖行業經營模式主要有“自繁自養”、緊密型“公司+農戶”以及松散型“公司+農戶”三種。其中，規模化養殖企業通常采用前兩種模式。

二、行業政策

1、主管部門和監管體制

生豬養殖行業作為一個重要的農業領域，受到多個部門的管理和監管，共同為生豬養殖行業的健康發展提供有力保障。如農業農村部作為全國農業的主管部門，負責制定農業政策，指導農業經濟發展，同時也負責對包括生豬養殖在內的畜牧業進行管理和監督。生態環境部負責環境保護工作，對養殖業的環境影響進行監管，以確保養殖活動不會對環境造成嚴重損害。市場監督管理局負責商品市場的監管，包括對進入市場的生豬及豬肉產品的質量、安全和衛生進行檢測和監督。

此外，中國畜牧業協會設有養豬行業分會，其主要負責組織負責制定行業標準，開展養豬技術交流，推廣新技術，提高生產水平，促進生豬養殖行業的健康發展。同時，也會協助政府部門進行行業管理和監管。

2、行業相關政策

生豬養殖是農業的重要組成部分，豬肉又是我國大多數居民的主要肉類食品。推動生豬養殖業發展，將有助于保障市場供應，滿足人民日益增長的食品需求。近年來，我國有關部門發布了一系列推動生豬養殖業發展的政策和措施，如2023年8月，農業農村部為了規范畜牧業生產經營行為，保護畜牧業生產經營者的合法權益，促進畜牧業高質量發展，向社會發布《畜禽養殖場規模標準和備案管理辦法（試行）（征求意見稿）》。其中提出畜禽養殖場應當按照本辦法進行備案，其中生豬年出欄量達到五百頭以上的養殖場應當備案。這將有助于加強監督管理，規范生豬養殖行業發展。

三、發展歷程

近年來，我國生豬產業的綜合生產能力和市場保障能力都有了進一步提高，基本滿足了我國不斷增長的對于豬肉及其加工品市場消費需求。同時，我國生豬產業的發展對于農民持續增收也做出了重要貢獻。縱觀我國生豬產業發展的歷程，大致可分為四個階段：統購統銷階段、市場放開發展階段、過渡階段、現代化轉型升級階段。

四、行業壁壘

1、技術壁壘

生豬養殖是一個技術含量較高的行業，涉及到種豬繁育、飼養管理、疫病防治、環境控制等多個方面。隨著人們對食品安全問題的日益重視，豬肉市場所要求的衛生標準及獸藥殘留標準也越來越高。從事大規模一體化的生豬養殖企業，必須在疫病防控、藥品殘留控制、育種技術等方面具有一定的技術積累，才能形成市場競爭優勢。而新進入者如果沒有經過長時間的學習和實踐，很難掌握這些技術，從而形成技術壁壘。

2、資金壁壘

生豬養殖行業是一個資金密集型的行業，新建養殖場、采購種豬和飼料、防治疫病、提高技術裝備等各方面都需要大量資金投入。大規模生豬養殖企業，特別是采用自育自繁自養大規模一體化模式進行生豬養殖的企業，需要大量資金購買種豬、購建豬舍、購買設備等，前期投入大。同時生豬養殖周期相對較長，生產經營過程中需要較多的流動資金用于周轉。因此，規模化生豬養殖存在較高的資金壁壘。

3、人才壁壘

生豬養殖行業涉及較多專業技術領域，尤其是對于規模化養殖，專業技術顯得非常重要。大規模一體化的生豬養殖涉及較多專業技術領域，尤其需要大量經驗豐富的專門從事養殖和疫病防控的技術人員和管理人員，而技術人員的培養與經驗積累需要較長的時間，新進入企業很難在短時間內吸引和留住高素質人才，使得大規模養殖存在一定的人才壁壘。

五、產業鏈

1、行業產業鏈分析

目前，生豬養殖行業已形成一條完整的產業鏈結構。其上游主要是為養殖活動提供服務和原材料的企業，包括飼料、育種、疫苗等企業。中游主要是指生豬養殖企業，保障社會供應充足。下游主要為屠宰及肉類加工業，最后銷售給超市、農貿市場、餐飲業、酒店等等終端領域。生豬養殖行業產業鏈如下圖所示：

生豬養殖行業產業鏈

飼料

新希望集團股份有限公司

廣東海大集團股份有限公司

雙胞胎（集團）股份有限公司

正大投資股份有限公司

喬豐食品股份有限公司

生豬育種

江蘇省永康農牧科技有限公司

安徽大自然種豬股份有限公司

福建光華百斯特生態農牧發展有限公司

福清市豐澤農牧科技開發有限公司

菏澤宏興原種豬繁育有限公司

獸藥

天津瑞普生物技術股份有限公司

金河生物科技股份有限公司

武漢科前生物股份有限公司

普萊柯生物工程股份有限公司

上游

牧原食品股份有限公司

溫氏食品集團股份有限公司

新希望六和股份有限公司

江西正邦科技股份有限公司

中游

屠宰及肉類加工

下游

超市

農貿市場

餐飲業

酒店

終端

從上游來看，飼料是生豬養殖的主要成本之一，因此飼料行業的供應情況和價格波動對生豬養殖行業 的影響較大。在生豬養殖成本中，飼料成本約占60%左右，因此，飼料質量和價格的穩定直接影響到生豬養殖的經濟效益。育種對保障生豬養殖行業的穩定發展具有重要意義，隨著我國育種行業的不斷發展，對提高我國生豬養殖行業的整體水平和競爭力十分有利。獸藥是生豬養殖行業中不可或缺的生產資料，其質量和安全性直接影響生豬養殖的品質和效益。

從下游來看，生豬屠宰是生豬養殖行業的一個重要下游產業，其對生豬的需求量非常大，涉及的領域十分廣泛。肉制品加工也是一個重要的領域，隨著人們生活水平的提高和消費結構的升級，肉制品加工對高品質、多樣化、方便快捷的食品需求越來越大，這也為生豬養殖行業提供更廣闊的發展空間。

2、行業領先企業分析

（1）牧原食品股份有限公司

牧原食品股份有限公司始建于1992年，并于2014年在深交所掛牌上市，是一家主要從事生豬養殖和銷售的中外合資企業。其主營業務為生豬的養殖銷售、生豬屠宰，主要產品為商品豬、仔豬、種豬及白條、分割品等豬肉產品。作為養豬“第一股”，牧原股份持續加大在養殖現場管理、技術研發創新等方面的投入，持續完善生豬養殖場區配套建設，提升生物安全硬件設施，不斷強化生豬養殖的成本管理能力，生豬養殖業務收入呈現逐年上漲的趨勢。據統計，2023年上半年公司養殖業務收入達到506.83億元，較上年上漲18.91%。

（2）新希望六和股份有限公司

新希望六和股份有限公司成立于1992年，并于1998年3月11日在深圳證券交易所發行上市，是新希望集團的控股子公司。公司主要從事飼料、白羽肉禽、養豬、食品四大業務，共同構成豬禽賽道相關多元化、農牧食品產業鏈上下游協同發展的格局。其中養豬業務于2016年開始得到大力發展，并在2019-2020年間，公司積極抓住機遇，響應國家穩產保供號召，大幅增加養豬投入，使養豬產能和生豬出欄快速增長。2021年之后，公司養豬業務轉入穩健運營階段。據統計，公司2023年上半年豬業務收入達到106.32億元，較上年同期上漲36.93%。

六、行業現狀

中國生豬養殖歷史悠久，養豬在中國傳統農業經濟中具有重要的地位，是大部分地區農業經營的重要手段之一。經過多年的持續發展，中國生豬養殖業逐漸演變成對資金、技術、管理等均具有嚴格要求的關系國計民生的重要支柱性產業。從生豬存欄量和出欄量來看，2023年中國生豬存欄量達到43422萬頭，較上年同期下降4.1%，這主要受生豬價格低位運行，養殖戶持續虧損的影響；出欄量則受到下游市場需求增長的影響，同比上漲3.8%至72662萬頭。

七、發展因素

1、有利因素

（1）國家政策的大力支持

生豬養殖業是農業的重要組成部分，豬肉是大多數城鄉居民的主要副食品。為了緩解生豬生產的周期性波動，穩定生豬養殖業的發展，保證居民的食物供應，改善居民的飲食結構，提高居民生活水平，國家在區域發展、養殖模式、用地支持、稅收優惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展。如2023年11月，湖南省農業農村廳發布《湖南穩定生豬生產做強生豬產業的十條措施》，其中提出到2025年，全省生豬規模化養殖率提升到78%，大型規模豬場基本實現全程機械化。

（2）消費需求剛性增長

隨著我國工業化和城鎮化步伐的加快，我國城鄉居民畜產品消費需求出現新的變化：農村居民口糧消費繼續下降，畜產品消費快速增加；城市居民畜產品消費不斷升級，優質安全畜產品需求不斷增加。隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬養殖企業帶來良好的發展機遇。

（3）養殖技術不斷提高

物聯網、智聯網、大數據和云計算等新一代信息技術正在深刻地重塑現代生產生活方式。在生豬養殖行業中，這些技術也得到了廣泛應用，為行業帶來了巨大的變革。現代化養殖場通過集成電子識別并對畜禽圈舍通風溫控、空氣過濾、環境感知等設備進行智能化改造的方式，實現了養殖環境智能監控和精準飼喂。隨著養殖技術的不斷提高，生豬養殖行業的生產效率和質量水平得到了大幅提升，進一步提高生豬養殖行業的市場競爭力。

2、不利因素

（1）原材料價格上漲

小麥、玉米與豆粕是一體化生豬養殖企業的主要原材料。從長期來看，生豬價格與小麥、玉米與豆粕的價格波動正相關，但從短期來看，小麥、玉米與豆粕價格的上漲，將會對生豬養殖企業的生產成本造成一定的影響。同時，對于大型生豬養殖企業來講，如不能獲得穩定的原材料供給，將會對企業的發展造成不利影響，甚至可能導致企業面臨破產風險。

（2）生豬價格波動

我國生豬價格具有3-4年為一個波動周期的特征。生豬價格的周期性波動，使得生豬養殖業的盈利水平呈現周期性波動，對行業發展造成一定的不利影響。在價格高漲的時候，養殖企業的盈利水平相對較高，但隨著價格的逐漸下跌，大型養殖企業可能具有一定的抗風險能力，但對于規模較小、經濟實力相對薄弱的養殖戶來說，可能更容易受到影響。

（3）疫病爆發風險

生豬生長過程中伴隨著各種疫病的威脅。生豬若爆發疫病，將直接給企業的生產帶來損害，這會對養殖企業的經濟效益產生負面影響。此外，疫病的發生與流行也會對消費者心理產生沖擊，導致銷售市場的萎縮。消費者對食品安全和衛生的關注度很高，如果得知存在豬疫情，很可能會對豬肉產品產生恐慌和擔憂，從而影響消費需求和信心。這不僅會影響豬肉的銷售和價格，還可能對整個行業的發展造成不利影響。

八、競爭格局

近年來，隨著用工成本的上漲、環保監管等因素的影響，散養戶逐漸退出市場。行業內領先企業憑借資金、技術、環保等方面的優勢，快速搶占市場份額，國內生豬養殖規模化的程度快速提升，市場競爭格局也不斷優化。目前，我國生豬養殖行業企業可分三個競爭梯隊，其中第一梯隊為牧原股份和溫氏股份；第二梯隊為新希望和大北農；第三梯隊為正邦科技、傲農生物、巨星農牧等。

九、發展趨勢

生豬養殖是我國農業的重要組成部分，對于滿足人們對肉類的需求具有重要意義。隨著生活水平的提高，國家對食品安全的管理將會越來越嚴格，這將推動生豬養殖行業不斷提高生豬養殖技術，以進一步提高食品安全的控制能力，保障行業持續發展。此外，大規模一體化的經營模式將成為行業未來發展的重要趨勢。大規模一體化的經營模式有利于提升企業的盈利能力，降低交易成本，還有利于提升勞動生產效率，節約社會資本等。