火鍋
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![2021年中國(guó)火鍋行業(yè)全景速覽：年輕文化的發(fā)展，火鍋產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)占據(jù)餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊地位 [圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/dd2a6e2dd1963d26c8672c625ba6166e69bd4120.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)火鍋行業(yè)全景速覽：年輕文化的發(fā)展，火鍋產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)占據(jù)餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊地位 [圖]
2020年火鍋店市場(chǎng)規(guī)模為4380億元，同比下降15.57%。有利的防控措施使得中國(guó)疫情率先得到有效控制，2021年中國(guó)火鍋店市場(chǎng)規(guī)模回暖，漲至5218億元，同比上漲19.13%。
智研觀點(diǎn)
2022-10-04
![2021年中國(guó)火鍋連鎖市場(chǎng)分析：連鎖化率達(dá)16%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)火鍋連鎖市場(chǎng)分析：連鎖化率達(dá)16%[圖]
受疫情影響2020年全國(guó)火鍋門店數(shù)降至49萬(wàn)，2021年全國(guó)火鍋門店數(shù)略有回暖，增至52萬(wàn)，從2019-2021年火鍋品類連鎖化率走勢(shì)來(lái)看，火鍋品類連鎖化率持續(xù)走高。
智研觀點(diǎn)
2022-08-22
![2021年中國(guó)粵式火鍋市場(chǎng)規(guī)模及龍頭企業(yè)分析：撈王顧客數(shù)量逐年增加，客單價(jià)保持穩(wěn)定[圖]](http://img.chyxx.com/2021/11/90916QC283_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)粵式火鍋市場(chǎng)規(guī)模及龍頭企業(yè)分析：撈王顧客數(shù)量逐年增加，客單價(jià)保持穩(wěn)定[圖]
粵式火鍋具有鮮明的特色，如胡椒豬肚雞湯、花膠雞湯及使用雞湯和大米煮制的毋米粥等傳統(tǒng)湯底，主要食材有海鮮類，肉類，青菜類，骨頭類，菇類，瓜類等。
智研觀點(diǎn)
2021-11-01
![2021年中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)規(guī)模及龍頭企業(yè)對(duì)比分析：海底撈VS呷哺呷哺[圖]](http://img.chyxx.com/2021/09/X110434G88_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)規(guī)模及龍頭企業(yè)對(duì)比分析：海底撈VS呷哺呷哺[圖]
中國(guó)是一個(gè)吃的國(guó)家，吃的文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。隨著“舌尖上的中國(guó)”等系列節(jié)目的播出，政府拉動(dòng)內(nèi)需的鼓勵(lì)下，餐飲行業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上。
智研觀點(diǎn)
2021-09-18
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