正在籌劃創業板上市的益海嘉里近日宣布，旗下金龍魚稻米油正式登陸北美市場，自2018年進軍日本市場后，益海嘉里對稻米油的布局速度開始加快，這或許是公司尋求破局國內傳統食用油格局的重要一步。

    稻米油在益海嘉里的全產業鏈布局中處于怎樣的戰略地位？全球稻米油市場的發展潛力與消費認可度究竟如何？

    12月10日，益海嘉里董事、總裁穆彥魁在接受包括每日經濟新聞在內的媒體采訪時表示，盡管稻米油目前在益海嘉里小包裝油銷售量中占比僅0.5%，但是它代表了集團所有油脂精煉技術的最高水平，未來將在水稻循環經濟作用下擁有更多價值空間。

    稻米油能帶金龍魚從眾多食用油品牌中脫穎而出嗎？

    美國人會選擇稻米油嗎

    2009年，金龍魚在中國市場推出了第一瓶小包裝稻米油，2018年，登陸日本市場，一共10年時間。

    益海嘉里包裝油事業部總監陳波，將稻米油描繪為金龍魚歷經10年研發創新，再一次引領食用油健康革命的戰略性產品。

    益海嘉里看中的，是中國市場對于食用油從安全到健康的消費升級需求。作為全球稻谷產量最豐富的國家，中國在稻米油的原料米糠上，有著得天獨厚的優勢。

    但是稻米油對原料品質和精煉技術的要求非常高，如何在保證品質的前提下，最大限度保留稻米油原有的營養精華，一直是一個世界難題。

    益海嘉里包裝油事業部稻米油項目部專業副總監張波回憶道，2016年金龍魚的“酶法脫膠”技術讓稻米油的兩大核心營養指標——谷維素及植物甾醇的平均含量可同時達到10000ppm（即雙一萬），且與日本稻米油相比，風險物質含量更低。

    事實上，日本是稻米油的發祥地。日本鹽商株式會社社長大川洋曾表示，每年稻米油在日本的消費量仍在以成倍速度增長，2019年日本稻米油市場規模已達到80億~90億日元。

    那么，在這樣的市場環境中，金龍魚稻米油這兩年在日本的表現如何？

    “金龍魚稻米油進入日本后，當地的廠家感受到了威脅，開始采取價格競爭手段。”在當地市場掀起波瀾后，大川洋表示，價格競爭也確實影響了金龍魚品牌的銷售。

    稻米油在亞洲市場有基礎，但是否能打動北美市場？在加拿大環豐投資有限公司代表Elva Chang看來，加拿大人對健康飲食有非常高的要求，而稻米油沒有任何過敏源且各項營養指標較高，被世界衛生組織推薦為三大健康食用油之一，因此希望將其推廣到加拿大市場。

    美國林生記集團董事長林生則認為，在美國，稻米油的稀缺性意味著廣闊的市場空間。事實上，據林生透露，今年10月已經有少批稻米油產品于美國上市，在公司旗下的華人超市中均有銷售。

    為什么要登陸美日

    把廢棄的油源利用起來，是益海嘉里開發稻米油的初衷。2009年，益海嘉里投資10億元在上海成立全球研發中心，益海嘉里研發中心產品經理王勇是稻米油研發的直接參與者。

    “我們走過不少彎路。我們曾引進一整套脫蠟設備，但完全沒有派上用場。大大小小做了上千次試驗，大部分都是無功而返。但探索就是這樣，總要有代價。”王勇說。在“雙一萬稻米油”的產品升級過程中，工廠每做一次實驗，如果不成功，將浪費200到300噸的油。

    談起稻米油在集團產品中所處的地位時，穆彥魁表示，由于稻米油精煉得率低，加工成油不易，按照去年的銷售量，稻米油僅在集團小包裝油銷售量中占到0.5%。盡管如此，稻米油產業的未來給了他極大的信心，從益海嘉里近兩年的動作來看，公司對稻米油的推廣不遺余力。

    之所以重視稻米油，有三個原因，“第一，開發稻米油意味著發現了一種新的資源，相當于增加了1.1億畝大豆的種植面積，可提高我國食用油自給率；第二，稻米油凝聚了益海嘉里煉油工藝的創新技術，是集團食品科技和更高品質產品的先進性代表；第三，稻米油含有谷維素、植物甾醇、維生素E等多種谷物活性營養，是值得推薦的新生代健康食用油。”穆彥魁說道。

    對于海外的布局，記者了解到，益海嘉里更希望用國際市場檢驗中國好油。在穆彥魁看來，之所以把稻米油投放到日本、北美，是希望得到更多來自國際機構、專業人士和海外消費者的檢驗。“未來不排除在歐洲、澳洲、韓國等地區及國家出口稻米油。”張波表示，稻米油是從稻谷延伸出的一個副產品，公司希望把它做成中國食品走向世界的一個代表。

    據張波介紹，目前，金龍魚稻米油在日本僅鋪設在東京、大阪等中心城市的中等超市中，除零售外，有部分高端日料店和西餐廳在使用該產品。“我們希望稻米油是靠消費者的口碑慢慢打開日本市場，也沒有采取過多的廣告宣傳，所以海外銷售規模尚不能與國內相比。”張波說道。

    那么，發展稻米油的下一步該怎么走？“雖然目前取得了一點成績，但是我們始終認為在稻米油的技術和應用研究上，還有很多工作要做。”陳波向《每日經濟新聞》記者表示，比如在日本，稻米油及其附屬產品被廣泛應用于嬰幼兒配方奶粉、健康食品、藥品、化妝品和保健品等領域。因此他認為，在可從稻米油中提取的谷維素、阿魏酸、香蘭素等高附加值產品的開發和應用方面，還有很大的提升空間。

    稻米油背后的水稻循環經濟產業鏈

    就國內市場而言，益海嘉里包裝油事業部副總監趙紅梅表示，稻米油已成為消費增長最快的食用油，尤其表現在華東地區，金龍魚在稻米油市場上占到80%以上的份額，從銷售渠道來看，2019年在金龍魚沃爾瑪的銷售同比增長3倍。“可見國內供貨非常緊張，在銷售旺季供不應求，因此我們也在產業鏈前后端做著快速布局。”趙紅梅說道。

    在國內競爭問題上，穆彥魁認為，稻米油加工有一個門檻，由于含量低，要做到高品質的油，就必須在前端有大規模的水稻采購量，還要有核心加工技術以及平臺，國內也有一些工廠在做，業界已經關注到這是一個高端油品。

    “我們也注意到現在有幾個小廠家在做高端稻米油，相信下一步會有很多企業進入到稻米油加工中來。”穆彥魁表示。

    對此，中國食品產業分析師朱丹蓬向《每日經濟新聞》記者分析說，糧油市場現在最大的一個問題就是產品的高度同質化，導致整個行業利潤低微，因此適時推出新產品，是為搶占細分市場、同時與競爭對手拉開差距的一個途徑，也符合了消費端的需求。

    稻米油僅僅是益海嘉里發展水稻循環經濟產業鏈的其中一環，用益海嘉里研發中心總監徐學兵的話說，該創新模式能讓每一粒稻谷被“吃干榨凈”，發揮最大利用價值。

    據了解，稻谷加工成大米后，脫下米糠可用來萃取高品質稻米油，稻殼用來燃燒發電，燃燒后的稻殼灰又可以制取活性炭和白碳黑。

    徐學兵是美國油脂化學家學會中國分會副主席，他向包括《每日經濟新聞》記者在內的人士解釋道，當大多數企業意識到要提高糧油行業傳統加工工藝時，生物加工技術的創新將成為趨勢。

    此外，徐學兵認為，在產業鏈上目前最需要解決的問題，是如何把資源利用起來并放到合適的位置上。“全國還有許多的小米廠因為資金、設備不足等問題，無法儲存稻谷的副產品而將其隨意丟棄，殊不知這些作物可以在輔料、電能的循環利用中發揮重要的經濟價值。”徐學兵說道。