一、速凍水餃產業鏈

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。

速凍水餃產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

二、速凍水餃產量及需求量

伴隨著生活節奏加快，家務勞動社會化趨勢將更加明顯，可以發現中國外食和速凍食品的消化量也在逐年提高。速凍水餃作為中國速凍食品的較大品類，其發展已經相當成熟，“宅經濟”帶來的紅利讓各大企業利潤激增。大品牌憑借著認可度和渠道優勢，已經逐漸構筑了一定的壁壘。

2020年中國速凍水餃產量約為254.1萬噸，同比增長22.8%；2020年中國速凍水餃需求量為239.2萬噸，同比增長7.8%。

2015-2020年中國速凍水餃產量及需求量

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2021-2027年中國速凍水餃行業市場供需規模及投資前景預測報告》

三、市場規模

隨著“宅經濟”的發展，速凍食品銷售逐年上漲；其中2021年中國速凍水餃市場規模約為535.5億元，同比增長9.8%。

2015-2021年中國速凍水餃市場規模及增速

資料來源：智研咨詢整理

四、速凍水餃企業現狀

三全食品公司主要從事家庭用速凍食品與餐飲業務用速凍食品以及冷藏、常溫方便食品的生產和 銷售，所處行業為速凍食品行業。三全食品公司是國內首家速凍面米食品企業，亦是中國生產速凍食 品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。

主營業務包括速凍面米制品、速凍調制食品、冷藏產品、常溫產品等的研發、 生產和銷售。2021上半年三全食品速凍面米制品營業收入為321675.6萬元；三全食品速凍面米制品營業成本為229182.9萬元；三全食品速凍面米制品毛利率為28.8%。

2019-2021年三全食品速凍面米制品營業收入、營業成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

三全食品速凍面米制品主要包括湯圓、水餃、粽子、面點等產品，速凍調制食品包 括涮烤類等產品，冷藏產品包括鮮食、烘焙面包等產品，常溫產品包括米飯套餐、自熱米飯 等產品。2021上半年三全食品湯圓、水餃、粽子營業收入為236422.5萬元；湯圓、水餃、粽子營業成本為164638.4萬元；毛利率為30.4%。

2019-2021年三全食品湯圓、水餃、粽子營業收入、營業成本及毛利率

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

2020年三全食品-速凍米面制品產量為580935噸，同比下降0.4%；速凍面米制品銷量為606384噸，同比增長12.53%。

2019-2020年三全食品-速凍面米制品產量及銷量

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（ www.szxuejia.com）發布的《2021-2027年中國速凍水餃產業發展態勢及投資決策建議報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。