內容概況：隨著消費者對健康的日益重視，他們開始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的飲品選擇。氣泡水作為一種低糖或無糖的飲品，滿足了這一需求，因此受到了消費者的青睞。其次，消費者對新型氣泡水產品的需求不斷增長，如水果味、花果味等新型口味的氣泡水。這些產品滿足了消費者對多樣化和個性化的需求，從而推動了市場規模的擴大。數據顯示，2018年以來中國氣泡水行業市場規模不斷擴大，這主要得益于元氣森林2018年推出氣泡水產品，開啟風味氣泡水行業0糖0卡健康化浪潮，加之近年來可口可樂、百事可樂、農夫山泉等各大廠商入局，推動行業進入快速擴容階段。預計未來氣泡水有望憑借健康化定位和優質產品力不斷轉化消費群體，2025年市場規模有望達到338億元，2021-2025年復合增速達26%。

關鍵詞：氣泡水；市場規模；競爭格局；元氣森林

一、中國氣泡水相關概述

氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。氣泡水作為一種健康飲品，其中的二氧化碳本身，就可以通過增加“饑餓激素”的釋放來促進人體的食欲。

氣泡水產品歷史悠久，數百年發展過程中形成了諸多特點不同的細分品類，從產品工藝上，主要可以分為天然氣泡水和人工氣泡水兩大類。天然氣泡水是指天然含有二氧化碳氣體，并富含鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質及微量元素的礦泉水。水中二氧化碳由巖漿中氣體通過斷層涌向地表，與泉水融合而形成。人工氣泡水是指人工注入二氧化碳的礦泉水或純凈水。人工氣泡水誕生于18世紀，由英國科學家約瑟夫·普利斯特受到起泡酒的靈感觸發而制得。人工氣泡水又可分為氣泡礦泉水、賽爾茲氣泡水和蘇打氣泡水。

從發展歷程來看，氣泡水最早起源于歐洲，18世紀末，包裝技術促進了天然氣泡水的發展，英國科學家Joseph Priestley發明了氣泡水的制作方法，人工氣泡水由此誕生。1792年第一家大規模生產和銷售的人工氣泡水公司——史威普公司成立。隨后19-20世紀，氣泡水傳入美國，并在美國傳播與演化。21世紀中國氣泡水市場引來大爆發，雀巢將旗下兩款氣泡水“Perrier”與“S.Pellegrino”引入中國，市場反響熱烈，并在2009年達到增速超30%的市場增長。2016年元氣森林成立，2018年將零糖零卡、健康無負擔的理念植入其氣泡水產品當中，并立即引爆市場。這使得越來越多的企業開始入局該賽道，如農夫山泉、統一、哇哈哈等國內頭部軟飲料企業。

二、中國氣泡水市場規模

隨著消費者對健康的日益重視，他們開始更加注重自身健康，追求更低糖分、更健康的飲品選擇。氣泡水作為一種低糖或無糖的飲品，滿足了這一需求，因此受到了消費者的青睞。其次，消費者對新型氣泡水產品的需求不斷增長，如水果味、花果味等新型口味的氣泡水。這些產品滿足了消費者對多樣化和個性化的需求，從而推動了市場規模的擴大。數據顯示，2018年以來中國氣泡水行業市場規模不斷擴大，這主要得益于元氣森林2018年推出氣泡水產品，開啟風味氣泡水行業0糖0卡健康化浪潮，加之近年來可口可樂、百事可樂、農夫山泉等各大廠商入局，推動行業進入快速擴容階段。預計未來氣泡水有望憑借健康化定位和優質產品力不斷轉化消費群體，2025年市場規模有望達到338億元，2021-2025年復合增速達26%。

相關報告：智研咨詢發布的《中國氣泡水行業市場供需態勢及發展趨向研判報告》

三、中國氣泡水行業競爭格局

近年來，隨著健康飲食觀念的普及，氣泡水以其獨特的口感和健康的標簽，贏得了越來越多消費者的青睞。在此背景下，中國市面上氣泡水猶如雨后春筍般開始涌現，氣泡水行業在中國有望進一步整合，其中元氣森林在市面上具有主導地位。相較于歐洲成熟氣泡水市場，中國氣泡水行業對于消費者的滲透率較低，風味氣泡水占比更高，市場出現了一批規模可觀、市場影響力強、復購能力強的氣泡水品牌。如娃哈哈旗下品牌“Kellyone”推出了“0糖0脂肪0能量”的氣泡水“生氣啵啵”； 農夫山泉推出了四款主打“0糖”的果味蘇打氣泡水；就連現制茶飲新品牌喜茶和奈雪的茶都紛紛入局。

1、元氣森林

元氣森林成立于2016年，是一家致力于為美好生活創造健康好產品的中國食品飲料企業。目前旗下擁有元氣森林氣泡水、外星人電解質水、無糖草本茶——纖茶、燃茶、元氣滿滿乳茶、冰茶等系列產品，深受廣大消費者喜愛，銷售網絡覆蓋全國，已出口美國、澳大利亞等40多個國家。其中在元氣森林氣泡水方面，公司一直秉持著“用好產品愛這個世界”的初心，0糖0脂0卡，挑戰更安心配料表，不添加防腐劑山梨酸鉀和苯甲酸鈉，為用戶提供更優質、健康的產品。主要產品包括白桃味、可樂味、夏黑葡萄味、維C檸檬味、維C橙味、荔枝味等6種不同口味的氣泡水。

隨著公司2018年上市氣泡水以來，公司營業收入實現大幅增長。根據元氣森林此前公布的數據顯示，2018-2020年，元氣森林銷售額增長率分別為300%、200%、309%，雖增速較猛但浮動明顯。但2021年開始，隨著越來越多企業的進入，氣泡水市場競爭激烈，線下銷售空間持續擠壓，導致公司營業收入增長速度持續下降。2021年銷售額增長率跌幅達到40%至260%。2022年甚至處于負增長狀況。2023年，為緩解營業收入持續下降趨勢，公司將積極打造第二增長曲線，據了解，2023年年末，元氣森林一款外星人電解質飲料銷量暴增，外星人電解質水也成為了氣泡水之外的第二大增長業務。

2、喜茶

喜茶成立于2012年，通過使用真奶、真茶首創芝士茶，開創了整個新茶飲行業。一直以來，喜茶堅持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗糖”等高品質原料推出了眾多真品質的茶飲，包括芝士茗茶系列、多肉葡萄家族、芝芝莓莓、酷黑莓桑、烤黑糖波波牛乳等。同時，通過在品牌內容、門店空間等用戶觸點塑造和傳播品牌，喜茶積累起了強大的品牌勢能，把激發喜悅的品牌體驗帶給更多的大眾用戶，也推動行業進入了品牌化時代。在氣泡水方面，2019年，喜茶就開始籌備瓶裝飲料業務，并選擇以氣泡水為切入點，2020年7月，喜茶氣泡水成功上市。截至目前，公司已推出五款氣泡水產品，分別為海鹽柚子味無糖氣泡水、巨峰葡萄味無糖氣泡水、海鹽荔枝味無糖氣泡水、菠蘿百香果乳酸菌味無糖氣泡水和青提乳酸菌味無糖氣泡水。

四、中國氣泡水行業風險和趨勢

風險：隨著消費者對氣泡水健康、口感獨特等特性的認識加深，越來越多的品牌開始涉足這一領域。不僅傳統飲料巨頭如可口可樂、百事可樂、農夫山泉等紛紛推出氣泡水產品，還有眾多新興品牌和小型企業加入，導致市場競爭加劇。在市場競爭加劇的同時，氣泡水產品之間的同質化現象也越來越嚴重。許多品牌的產品在口感、外觀、定位等方面相似，難以形成明顯的差異化競爭優勢。這要求品牌必須加大在產品研發、包裝設計、營銷策略等方面的創新力度，以吸引消費者的注意力。此外，隨著線上渠道的興起，氣泡水品牌不僅要在線下實體店鋪、超市等渠道進行競爭，還要在線上電商平臺、社交媒體等渠道進行爭奪，這導致品牌需要投入更多的資源和精力進行線上營銷和推廣，企業成本不斷上升。

趨勢：未來，中國氣泡水市場將繼續保持增長態勢。隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，氣泡水作為一種健康、無糖的飲品將繼續受到歡迎。同時，技術創新也將推動氣泡水市場的持續發展。智能化、節能環保等新技術的引入將提升氣泡水機的生產效率、降低能耗，并改善用戶體驗。此外，個性化需求也將成為氣泡水市場的重要趨勢之一。品牌需要緊跟市場潮流，不斷創新產品以滿足消費者對口感、外觀等個性化需求。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國氣泡水行業市場供需態勢及發展趨向研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。