內容概況：我國持續上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調整消費習慣，帶動我國無糖食品需求提升。數據顯示，近年來我國無糖食品需求量逐年增長，我國無糖食品需求量從2015年的12.53萬噸增長至36.11萬噸左右，產量也呈現遞增趨勢，2022年我國無糖食品產量達39.52萬噸。

關鍵詞：無糖食品產量 無糖食品市場規模 無糖食品價格 無糖食品發展趨勢 甜味劑產量

一、無糖食品產業發展概述

無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據GB28050-2011食品安全國家標準《 預包裝食品營養標簽通則》規定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。國際通用概念是無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是必須含有相應于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。無糖食品作為健康產品已經越來越為人們所認知與接受，其作用就是有糖的味感，卻沒有簡單糖的能量同時又有益健康。

二、無糖食品行業政策背景

近年來我國政府在促進無糖食品發展方面發揮了積極作用。多個地方政府，如西安、河北和南寧相繼發布了相關政策文件，鼓勵和支持無糖食品的生產和消費。例如，西安市政府通過《關于印發推進健康西安行動實施方案的通知》，推動低糖或無糖食品的生產與消費。河北省政府則在《關于印發河北省制造業高質量發展“十四五”規劃的通知》中，明確提出積極發展無糖低熱量等多口味、營養強化餅干。2022年10月南寧市政府《關于印發南寧市工業和信息化發展第十四個五年規劃的通知》也指出重點發展膨化食品、果蔬飲料、無糖飲料等高附加值產品，以及長壽食品、富硒健康食品、特色藥食。

三、無糖食品行業產業鏈

我國無糖食品行業產業鏈上下游已基本成熟，呈現出較為完整的產業生態。上游原材料供應方面，無糖食品主要依賴天然甜味劑、低糖替代品等原材，其質量和穩定性直接決定了無糖食品口感和營養價值。中游產品研發與生產環節，企業不斷創新，利用先進的生產設備和工藝，確保無糖食品的品質和口感。下游銷售與消費市場，無糖食品主要面向糖尿病患者、肥胖人群、健康意識較高的人群以及特定需求人群，如老年人和孕婦等，滿足他們控制糖分攝入的需求。

近年來，隨著人們健康意識的增強，人們認識到高油高糖的飲食習慣對身體帶來的不良影響后，開始逐漸調整自己的飲食習慣，踐行“減鹽、減油、減糖”的生活習慣，促進了我國甜味劑市場需求的擴張。2016-2021年我國甜味劑產量持續上漲，2021年我國甜味劑產量為25.3萬噸，同比增長9.52%。2022年我國甜味劑產量達27萬噸左右，為我國無糖食品的需求提供了穩定的原料供給。

四、無糖食品產業發展現狀

隨著居民收入水平和健康消費意識的提升，我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉向健康型消費，消費者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強，這加快我國無糖食品的滲透的發展。另一方面，我國此前持續上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，還會為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調整消費習慣，選擇低糖生活，帶動我國無糖食品需求提升。數據顯示，近年來我國無糖食品需求量逐年增長，我國無糖食品需求量從2015年的12.53萬噸增長至36.11萬噸左右，產量在需求推動下也呈現遞增趨勢，截至2022年我國無糖食品產量達39.52萬噸。

相關報告：智研咨詢發布的《中國無糖食品行業發展模式分析及未來前景規劃報告》

我國無糖食品市場規模變動而言，2018年元氣森林推出無糖氣泡水，推出“0糖0脂0卡，就和元氣森林蘇打氣泡水”的廣告語，一時間吸引了大量的消費者，爆紅市場。隨后許多飲料產品也陸續推出了0糖飲料，我國無糖飲料市場規模持續擴張；控糖、減糖的生活理念逐漸被更多人接收和執行，相比于傳統調味品，低糖調味品更符合健康生活要求，在無糖飲料、無糖調味品等無糖產品持續發展滲透時，無糖概念持續“深入人心”，我國無糖食品市場規模持續擴容，數據顯示，截止2022年我國無糖食品市場規模約122.1億元，較2021年增長10.3%。區域結構來看，東部沿海城市等經濟發達地區對無糖食品接受更高，份額占比更高。

我國無糖食品行業市場價格變動情況而言，無糖食品整體價格受上游甜味劑價格波動影響較大，甜味劑和食糖價格存在一定的相關性，當食糖價格上漲時，部分消費者和生產商可能會轉向使用更便宜的甜味劑替代品，從而推動甜味劑的需求和價格上漲，2018年以來，我國整體糖價呈現波動上漲趨勢，疊加人工等成本上漲因素導致，我國無糖食品整體價格波動上浮，在2022年我國無糖食品市場均價在3.38萬元/噸左右。

五、無糖食品產業企業競爭

我國無糖食品行業競爭激烈，市場存在良莠不齊的現象，企業集中在中小規模企業中間，知名企業和品牌有阿爾發、唐人福、老布特和正中食品等。盡管無糖食品市場前景看好，但由于行業標準不一、企業規模偏小、技術裝備落后，導致市場競爭無序。同時部分消費者對于無糖食品的認知不足，也助長了市場混亂。當前行業亟待加強標準制定、技術升級和市場監管，以提高產品質量和消費者信心。未來隨著行業逐漸成熟和法規的完善，市場集中度有望大幅提升，形成幾家具有壟斷地位的無糖食品企業。

六、無糖食品產業發展趨勢

隨著人們對健康飲食的追求和對糖分攝入的擔憂日益增加，，越來越多的消費者開始關注食品的營養成分，傾向于選擇使用天然甜味劑替代傳統糖類，以追求更健康的生活方式。天然甜味劑市場需求不斷增長，滲透率有望持續走高，在無糖食品中使用占比將穩步增長。

隨著公眾健康意識的增強，越來越多的人開始關注飲食中的糖分攝入，選擇無糖食品以滿足健康需求。同時肥胖問題的日益嚴重，使得無糖、低熱量食品成為控制體重的重要選擇，這些因素共同促進了無糖食品市場的擴大和產品的多樣化。隨著健康理念的深入人心，無糖食品將繼續受到消費者的青睞，市場前景廣闊。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國無糖食品行業發展模式分析及未來前景規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。