內容概況：奶茶作為時尚飲品及休閑消費飲品，有著方便快捷的消費理念，因而受到市場歡迎，特別是年輕消費者，近年來在以中國為代表的亞太市場規模快速增長的推動下，全球現制奶茶規模增長強勁，2022年全球現制奶茶行業市場規模突破1000億美元，預計2023年有望突破1300億美元，其中，亞太地區占比高達43.12%，亞太地區已成為全球最大的奶茶消費市場。

關鍵詞：奶茶店市場現狀、奶茶店競爭格局、奶茶店發展趨勢

一、概述

奶茶店是一種提供各種類型奶茶和其他飲料的商店，通常以提供茶為基礎，再加入牛奶、奶粉、糖、水果、珍珠等成分制作而成。奶茶店因其多樣化的口味和飲品選擇而受到許多人的歡迎，特別是在亞洲地區，如中國、泰國、馬來西亞、新加坡等地，奶茶店非常流行。按制作方式不同，奶茶店可以分為手搖奶茶店和機器制作奶茶店；按地域風味不同，奶茶店可以分為臺式奶茶店、泰式奶茶店、中式奶茶店等類型。

中國奶茶店行業在過去幾十年里取得了令人矚目的發展，成為了一種深受歡迎的飲品和休閑文化，近年來中國奶茶品牌開始進軍國際市場，如亞洲、美國、歐洲和澳大利亞，成為國際茶飲市場的競爭者，奶茶店不僅僅是提供飲品的場所，還成為了社交和休閑的場所，年輕人和朋友們經常在奶茶店聚會和放松，一些奶茶品牌還與流行文化和娛樂界合作，推出限時合作產品，以吸引更多的年輕消費者，預計在未來中國奶茶店行業還會繼續發展壯大。

二、產業鏈

1、產業鏈結構

奶茶店行業上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等行業，下游主要面向消費者，隨著消費升級，消費者更趨向于品牌化、高端化產品，近年來品牌力打造已成為中國奶茶店企業經營戰略的核心重點。

2、上游

奶茶店行業上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等，其中，牛奶、茶葉為基礎原材料，2022年中國牛奶產量達3931.63萬噸，同比增長6.76%；茶葉產量達334.21萬噸，同比增長5.63%，中國牛奶、茶葉持續增產，為奶茶店行業提供了豐富的原材料。

3、下游

奶茶店下游主要面向消費者，中國是人口大國，消費者眾多，截止2022年末中國人口數量達141175萬人，另外，近年來中國經濟飛速發展，居民人均可支配收入逐年攀升，2021年中國居民人均可支配收入達36883元，居民人均食品煙酒支出達7481元，隨著居民消費能力的提高，未來中國有望成為全球最有潛力的茶飲消費大國，并且現在很多的奶茶店也是推陳出新，出現了各種有特色的飲品來抓住消費者的心理，目前，奶茶消費者最喜愛奶蓋茶，超三成消費者最常選購奶蓋茶系列奶茶，除了奶蓋茶外，特調混合系列奶茶、水果茶系列奶茶也成為奶茶品類中的網紅，消費者對奶茶品類的選購，反映出真茶+真奶的基礎搭配方式，呈現大眾追求健康化引用奶茶的趨勢。

相關報告：智研咨詢發布的《中國奶茶店行業競爭策略研究及未來前景展望報告》

三、發展現狀

奶茶作為時尚飲品及休閑消費飲品，有著方便快捷的消費理念，因而受到市場歡迎，特別是年輕消費者，近年來在以中國為代表的亞太市場規模快速增長的推動下，全球現制奶茶規模增長強勁，2022年全球現制奶茶行業市場規模突破1000億美元，預計2023年有望突破1300億美元，其中，亞太地區占比高達43.12%，亞太地區已成為全球最大的奶茶消費市場。

從國內市場來看，隨著中國經濟的持續發展和居民可支配收入的增長以及奶茶產品的不斷升級，奶茶消費的人群將不斷擴展，受眾范圍逐漸擴大，良好的市場前景吸引了諸多資本市場的資金進入，加速了國內現制奶茶店的數量增長，2020年中國現制奶茶店突破34.80萬家，單店營業額達33萬元/家，預計2023年中國現制奶茶店數量有望突破50萬家。

與此同時，奶茶店行業迎來了產品、門店與營銷的全面升級，產品方面，奶蓋茶與水果茶的出現與推廣將傳統的奶茶拓展到了“新式現制茶飲”這一更廣泛的概念，原材料主打鮮奶、原葉茶，配料更多采用芝士、堅果碎等健康食品，深受光大消費者喜愛，2022年中國現制奶茶需求量突破130億杯，預計2023年有望突破150億杯，與此同時，隨著消費者健康意識的提升，對中高端奶茶產品逐漸增長，在產品原材料升級和居民收入增長的驅動下，中國奶茶店產品價格持續上升，2023年中國現制奶茶平均消費單價漲至14.03元/杯，受益于下游市場需求的增加加之產品價格的上漲，近年來中國現制奶茶行業市場規模持續擴張，2022年中國現制奶茶行業市場規模突破1700億元，預計2023年有望突破2200億元。

四、競爭格局

1、整體格局

目前，中國的奶茶行業形成街頭奶茶、新中式茶飲、鮮果奶和鮮果茶三分天下的格局，其中，街頭奶茶以COCO、一點點為代表，新中式奶茶以奈雪的茶、喜茶為代表，鮮果奶和鮮果茶以波茶、茶桔便為代表，總體來看，中國奶茶店行業市場競爭非常激烈。

2、代表企業分析——奈雪的茶

奈雪的茶控股有限公司為國內知名茶飲品牌,創立于2015年,總部位于廣東省深圳市,隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。創新打造“茶+軟歐包”的形式,以20-35歲年輕女性為主要客群,堅持茶底4小時一換,軟歐包不過夜。奈雪的茶堅持為現代人提供“一杯好茶,一口軟歐包”的美好生活體驗,期望成為中國茶文化走向世界的創新者和推動者。2017年12月,奈雪的茶開始走出廣東地區,向全國范圍內擴張,正式開啟“全國城市拓展計劃“。截至2020年12月,奈雪的茶已遍布全國70個城市,近500家門店，所有門店均為直營,且不做任何形式的加盟。2022年奈雪的茶營業總收入完成42.92億元，毛利潤28.75億元，毛利率為67%

五、發展趨勢

隨著人們生活水平的提升，人們對于奶茶的需求越來越大，對奶茶的品質、口感、奶茶店的服務、衛生等多方面的要求越來越高，隨著消費者對健康飲食的關注增加，奶茶店可能會更多地推出健康飲品，此外，數字化營銷和社交媒體也將成為品牌吸引顧客和提高知名度的重要工具。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國奶茶店行業競爭策略研究及未來前景展望報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。