內容概要：我國魷魚捕撈分為近海捕撈和遠洋捕撈。2022年我國魷魚產量達到107.87萬噸，其中：近海捕撈產量為31.21噸，占總產量的28.93%；遠洋捕撈產量為76.66噸，占總產量的71.07%。

關鍵詞：魷魚市場規模、魷魚市場競爭格局、魷魚行業發展前景

一、定義及分類

魷魚，即中國槍烏賊，是槍形目槍烏賊科槍烏賊屬的海洋頭足類軟體動物。魷魚身體細長，十條觸手圍著嘴邊，八條較長，另兩條較短，有一個退化的內殼和一對三角形或者圓形的鰭。魷魚全屬有30種，中國有10種。

魷魚在中國分布在福建、廣東沿海及南海，在日本、韓國、東南亞及新西蘭、等國亦有分布，棲息于一般性陸棚的海底。

二、行業發展現狀

魷魚是烏賊類的一種，營養價值豐富，是世界海洋漁業資源中未充分利用且具有較大潛力的海洋生物之一，中國逐漸成為全球最大的魷魚捕撈國。據統計2019年我國魷魚產量為72.28萬噸，2020-2022年我國魷魚產量呈增長趨勢，2022年我國魷魚產量達到107.87萬噸。

我國魷魚捕撈分為近海捕撈和遠洋捕撈。 2022年我國魷魚近海捕撈產量為31.21噸，占總產量的28.93%；遠洋捕撈產量為76.66噸，占總產量的71.07%。

中國遠洋魷釣作為我國遠洋漁業的重要組成部分。2022年以來，國際形勢復雜，伴隨著俄烏沖突、疫情及通貨膨脹的影響，國際油價上漲，人員工資以及油耗成本等綜合成本大幅增加，導致遠洋魷魚價格指數連續走高。指數從1月的119.98點上升至12月的157.89點，全年累計上漲31.60%。其中，指數分別在2-3月、5-6月和9-10月迎來較大幅度上漲，環比漲幅分別為3.58%、7.15%和13.40%。

我國在東南太平洋海域主要魷魚產品為秘魯魷魚。2022年，東南太平海海域遠洋魷魚價格指數走勢與總指數走勢高度一致。上半年，東南太平洋海域遠洋魷魚價格指數整體上行，在6月收于133.44點，累計上漲18.66個百分點；下半年，由于休漁期的存在，前幾個月價格指數波動不大，9-10月達全年最大漲幅（19.38%），隨后價格高位趨于平穩，最終收于158.68點，累計上漲25.24個百分點。

魷魚不僅肉質肥厚鮮美，還富含人體所需的蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發育和造血，具有非常高的食用價值和藥用價值，深受消費者青睞。我國是水產品生產消費大國，魷魚是百姓餐桌上不可或缺的菜肴和休閑零食。2015年我國魷魚市場規模達到284.26億元的峰值，2019年我國魷魚市場規模約為209.46億元，由于 日本核污水排放，雖然我國禁止日本水產品，但由于人們健康意識的增強，我國魷魚市場還是會受到一定影響，增幅有所放緩，預計2023年我國魷魚市場規模約為350億元左右。

相關報告：智研咨詢發布的《中國魷魚行業市場分析預測及發展戰略研究報告》

三、產業鏈

1、產業鏈結構

魷魚行業產業鏈上游主要為魷魚資源、魷魚釣船等原材料和設備；我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠洋捕撈在內的野生捕撈，魷魚行業產業鏈下游主要通過直銷給食品加工廠、分銷零售以及外貿出口等渠道進行銷售，而魷魚加工產品通過超市、批發市場、品牌專營店、集貿市場等渠道到達餐飲市場或消費者手中。

2、上游-海洋機動漁船

遠洋魷釣是我國遠洋漁業的重要組成部分，是大洋性漁業的支柱產業之一。1989年，我國遠洋漁業企業和科技工作者通過產學研相結合，成功開發了日本海漁場，實現了中國遠洋魷釣業“零”的突破。經過30年的努力，我國遠洋魷釣漁業已從當初日本海單一漁場擴展到西北太平洋、東南太平洋、西南大西洋和印度洋四大公海。我國遠洋魷魚捕撈能力較強，魷魚釣船數量居世界第一，其建造技術和設備性能也處于國際先進水平。2022年，年末我國海洋機動漁船34.24萬艘，其中：生產漁船32.90萬艘。

3、下游-超市

我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠洋捕撈在內的野生捕撈，我國所捕獲的魷魚主要通過直銷給食品加工廠、分銷零售（超市、批發市場、品牌專營店、集貿市場）以及外貿出口等渠道進行銷售。

分銷零售的產品會直接流入市場，這類產品多是阿根廷魷魚。因為產品會直接由消費者進行挑選，所以要保證品質最佳，因而也是價值最高的魷魚。企業會出售此類魷魚鮮貨給海鮮市場及超市等，然后以零售的形式分散進入各家庭、飯店以及小吃攤。

超市是魷魚主要銷售渠道之一。精品超市和傳統綜合超市及大賣場能夠滿足不同人群的購物需求，成為零售業中互補的業態。綜合超市和大賣場滿足了我國居民追求商品高性價比的需求。2022年超市行業限額以上企業銷售規模3803.58億元，比上年增長3.0%。

四、進出口貿易

根據中國海關數據顯示，近年我國魷魚進口數量呈波動趨勢，出口數量相對穩定，2022年我國魷魚相關產品進口數量為10.46萬噸，較2021年減少13.36萬噸；進口金額為2.67億美元，較2021年減少1.81億美元。魷魚相關產品出口數量為10.46萬噸，較2021年減少2.22萬噸；出口金額為13.16億美元，較2021年增長2.31億美元。

2022年我國魷魚相關產品進口均價2554.6美元/噸，較2021年增長671.79美元/噸；出口均價5412.38美元/噸，較2021年增長501.12美元/噸。

（注：統計數據為海關編碼（03074390、03074299））

五、市場競爭格局

1、市場競爭格局

我國遠洋魷釣漁業經過30多年的發展，其產業規模已躍居全球前列，魷魚年產量連續10多年居世界第一。同時，我國魷魚行業在規范管理、國際履約、科技支撐、市場拓展、產業鏈建設、行業自律等方面取得了一系列重要成績。目前我國魷魚生產主要廠商有中水集團遠洋股份有限公司、中廣核核技術發展股份有限公司、大連東霖食品股份有限公司、福建坤興海洋股份有限公司、浙江環球漁場股份有限公司、青島市北洋食品有限公司等。

2、代表企業 -大洋世家

自上市以來的主營業務始終圍繞遠洋漁業來開展。近年來公司調整戰略布局，聚焦并做大做強金槍魚捕撈產業，產業鏈條不斷擴大，從長鰭金槍魚延繩釣向超低溫金槍魚延繩釣和金槍魚圍網的全產業延伸。同時不斷鞏固開拓水產品自營貿易業務，探索開發水產品深精加工業務，公司將努力成為國內領先、世界一流的遠洋漁業企業。截至2022年12月底公司主要生產和銷售的產品包括各類金槍魚、魷魚和其他貿易類海洋食品。2022年大洋世家魷魚營業收入為0.77億元，占總營收的12.85%。

六、行業發展前景

我國魷魚行業正處于發展快速階段，魷魚捕撈量迅速增加，經濟效益明顯，市場前景看好，魷魚銷售量顯著增加，主要出口市場產品多樣性提高，出口貿易條款也得到了改善。隨著魷魚銷售和消費量不斷增加，魷魚行業具有良好的需求預期；同時，政府的補貼政策也將投資者的積極性推向極限，促使投資者更加樂意投資魷魚領域，促進了魷魚行業的發展。

未來魷魚市場還將有很大的發展潛力。人口持續增長和收入水平的提升，消費量的增加，發達國家引進新鮮的魷魚，在線購買，營銷模式的創新，消費者的升級，都將有力地推動魷魚市場的發展。只要各個領域都完成科學的市場管理，就可以更好地進行調節，激發市場活力，實現可持續發展。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國魷魚行業市場分析預測及發展戰略研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。