摘要：一方面得益于國家政策的扶持和農業科技的進步，使得我國糧食生產連年豐收，為市場提供了充足的貨源；另一方面，隨著生活水平的提高，消費者對健康飲食的關注度增加，對糧油產品的品質和口感要求也在不斷提高，推動了糧油零售行業的升級和發展。我國糧油零售行業發展現狀呈現出穩步增長的態勢，近年來糧油消費量持續上升。2023年我國糧食消費量達到了85475萬噸，食用油消費量也增長至4096萬噸，顯示出消費者對糧油產品的需求持續旺盛。

一、定義及分類

我國糧油零售是日常生活中不可或缺的一部分，它涵蓋了糧食零售和食用油零售兩大主要類別。糧食零售以其產品的多樣性和日常消費性為主要特點，包括大米、谷類、麥類、雜糧類等多種糧食產品，以及面粉、米粉等加工品，這些都是人們日常飲食的基礎，需求量穩定且持續。而食用油零售則更注重產品的功能性和品質差異。食用油作為烹飪的必需品，其營養價值、口感和品質都是消費者在選擇時考慮的重要因素。食用油零售店銷售的產品品類豐富多樣，包括大豆油、菜籽油、花生油等多種常用油類，還有芝麻油、油茶籽油等特色油種，滿足了不同消費者的烹飪需求和健康追求。

二、行業政策

我國糧油零售行業在政策層面得到了全面而深入的支持和引導。近年來，從中央到地方，各級政府出臺了一系列旨在促進糧油生產和流通的政策文件。這些政策不僅關注糧油生產的全程機械化、質量管理和品牌建設，還致力于提升糧油作物的單產和綜合產能。通過優化種植結構、推廣宜機良種和適用裝備，以及加強質量監管和品牌建設，我國糧油零售行業得以在保障國家糧食安全的同時，實現產業的持續健康發展。此外，政策還鼓勵糧油零售企業創新經營模式，提升服務質量和效率，以滿足消費者日益多樣化的需求。在政策的引導下，我國糧油零售行業正朝著更加規范化、專業化和現代化的方向發展。

三、發展歷程

我國糧油零售行業的發展歷程是一部波瀾壯闊的史詩。自新中國成立初期至改革開放前，糧油產業受限于落后的生產方式和嚴格的定量供應政策，發展緩慢。改革開放后，隨著政策的逐步放寬和市場經濟的興起，糧油供應由定量供應轉向雙軌制，糧油零售市場逐漸展現出多樣化的發展態勢。1993年國家取消統購統銷制，糧油市場全面放開，市場競爭日趨激烈，性價比高的大豆油等產品受到廣泛歡迎。進入21世紀，我國糧油零售行業迎來新的發展機遇，居民消費水平提高，需求多樣化，同時政府推進農業現代化和產業化，科技進步也為行業發展提供了有力支撐。如今我國糧油零售行業已呈現出多元化、品牌化、專業化的特點，市場規模持續擴大，為消費者提供了更加豐富、優質的選擇。展望未來，隨著消費升級和科技進步的推動，我國糧油零售行業必將迎來更加廣闊的發展前景。

四、行業壁壘

1、技術壁壘

隨著信息技術的快速發展，糧油零售企業需要不斷適應和更新其技術設備和系統，以提高運營效率和管理水平。然而新技術的引入和應用也可能帶來一定的風險，如技術更新迭代速度快，企業可能面臨技術落后或技術投資失敗的風險，還需要關注網絡安全和數據保護等問題，以防止技術漏洞或黑客攻擊帶來的損失。

2、人才壁壘

糧油零售企業需要大量的資金投入，包括采購、倉儲、物流、銷售等方面的成本。然而由于市場競爭激烈和價格波動大等因素，企業可能面臨資金流動性不足或資金鏈斷裂的風險，還需要關注利率和匯率等金融市場的變化，以制定合理的財務策略，降低資金成本。

3、客戶資源壁壘

糧油零售企業需要建立穩定的銷售渠道和供應鏈，以確保產品的順暢流通和供應。由于市場競爭激烈和渠道多樣化等因素，企業可能面臨渠道沖突、渠道成本上升或供應鏈不穩定等風險。為了降低渠道風險，糧油零售企業需要加強與供應商和渠道伙伴的合作，建立長期穩定的合作關系，并不斷優化渠道結構和供應鏈管理模式。

4、資金壁壘

政府的政策和法規對糧油零售行業的發展具有重要影響。如政府對食品安全、環保、稅收等方面的政策調整可能直接影響到企業的經營成本和市場競爭力。國際貿易政策的變化也可能對糧油零售企業的進出口業務產生影響。糧油零售企業需要密切關注政策變化，及時調整經營策略，以降低政策風險。

五、產業鏈

我國糧油零售行業產業鏈上下游概況豐富而完善。上游領域涵蓋了種業、化肥、食用油和糧食等多個關鍵環節。中游環節則以中糧集團、益海嘉里等糧油零售巨頭為代表，通過完善的供應鏈管理和廣泛的銷售渠道，將上游產品高效地輸送到下游市場。下游領域則涉及餐飲、食品加工和家庭等多個消費領域。隨著消費升級和人們對健康飲食的追求，下游市場對優質糧油產品的需求不斷增長，為糧油零售行業提供了廣闊的發展空間。

糧油零售行業產業鏈

種業

袁隆平農業高科技股份有限公司

安徽荃銀高科種業股份有限公司

江蘇省農墾農業發展股份有限公司

北大荒墾豐種業股份有限公司

山東登海種業股份有限公司

中農發種業集團股份有限公司

甘肅省敦煌種業股份有限公司

新疆塔里木農業綜合開發股份有限公司

合肥豐樂種業股份有限公司

北京大北農科技集團股份有限公司

化肥

中農發種業集團股份有限公司

合肥豐樂種業股份有限公司

中國石油化工集團有限公司

湖北宜化化工股份有限公司

魯西化工集團股份有限公司

浙農集團股份有限公司

貴州磷化(集團)有限責任公司

云南云天化股份有限公司

格爾木藏格鉀肥有限公司

迪斯科化工集團股份有限公司

中鹽安徽紅四方肥業股份有限公司

四川美豐化工股份有限公司

北方華錦化學工業股份有限公司

山東華魯恒升化工股份有限公司

四川瀘天化股份有限公司

江蘇華昌化工股份有限公司

食用油

山東魯花集團有限公司

中糧福臨門股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

西王集團有限公司

佳格投資（中國）有限公司

糧食

北大荒農業股份有限公司

金健米業股份有限公司

新疆塔里木農業綜合開發股份有限公司

甘肅亞盛實業(集團)股份有限公司

上游

中糧集團有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

北大荒農墾集團有限公司

三河匯福糧油集團有限公司

中游

餐飲

食品加工

家庭

下游

六、行業現狀

我國糧油零售行業發展現狀呈現出穩步增長的態勢，近年來糧油消費量持續上升。根據數據，2023年我國糧食消費量達到了85475萬噸，食用油消費量也增長至4096萬噸，顯示出消費者對糧油產品的需求持續旺盛。值得注意的是，盡管2022年受到全球疫情和復雜多變的國際形勢影響，我國糧油零售市場依然保持穩健。該年度糧食消費量達到83018萬噸，食用油消費量為3758萬噸，顯示出我國糧食生產的穩定供應和消費者對于糧油產品的穩定需求。一方面得益于國家政策的扶持和農業科技的進步，使得我國糧食生產連年豐收，為市場提供了充足的貨源；另一方面，隨著生活水平的提高，消費者對健康飲食的關注度增加，對糧油產品的品質和口感要求也在不斷提高，推動了糧油零售行業的升級和發展。

七、發展因素

1、有利因素

（1）健康飲食理念的普及促進需求增長

隨著生活水平的提高，消費者對食品質量和安全性的要求越來越高，更加關注產品的營養成分、添加劑使用情況以及生產過程是否綠色環保。因此，具備天然、無污染、不添加屬性的生態糧油產品受到了廣大消費者的青睞，健康飲食理念的普及，不僅提升了糧油零售市場的整體品質，也推動了行業向更加健康、綠色的方向發展。

（2）法律規范及產業政策為行業發展構建良好環境

國家相繼出臺了《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國食品安全法》等一系列法律法規，對食品生產、加工、流通等各環節進行規范。上述相關法律法規的陸續出臺進一步規范了食品行業市場，有效保護了消費者以及食品企業的利益，保障行業健康、有序發展。同時我國不斷推進糧食收儲體制改革，糧食收儲和流通按照既堅持市場導向，又注重發揮政府支持和調控作用的原則推進。

（3）產業加速整合，龍頭企業優勢明顯

隨著國際和國內競爭的不斷加劇，以及眾多行業新進入者進入食品行業，競爭力較弱的小企業會面臨虧損甚至倒閉的風險。目前，食品行業發展已經進入產業整合階段，越來越多的優勢資源將會向龍頭企業集中，中小企業生存空間越來越小。通過行業競爭、產業整合來淘汰落后產能，提升行業技術水平和競爭能力，有助于行業長期穩定健康發展；同時對于行業龍頭企業，規模化、品牌化的優勢將愈加明顯。

2、不利因素

（1）行業整體管理水平不高

目前國內糧油等食品企業管理水平參差不齊，大多數中小企業質量控制仍然停留在經驗管理階段，尚未建立起完善的質量控制體系。如行業中部分企業由于管理水平不高、質量控制不嚴等原因導致出現食品安全問題，則有可能影響消費者認知，對行業的健康發展產生負面作用。

（2）原材料價格波動

糧油上游主要是種業、化肥等，近幾年進口農產品價格由于國際貿易環境變化、自然氣候變化等諸多因素影響產生了波動；同時國內農產品價格受上游種植環節決策信息缺乏、供需不匹配、流通環節眾多以及自然條件變化等因素影響，價格也存在一定波動。由于糧油行業原材料占成本比重較高，上游原材料價格的波動對行業的成本控制能力和抗風險能力都提出了新的挑戰。

（3）糧油行業市場競爭加劇

隨著國內外糧油品牌的不斷涌入，市場競爭日益激烈，要求糧油零售企業不僅要提供高質量的產品，還要在價格、服務、營銷等方面不斷創新，以吸引和留住消費者。然而一些中小企業由于資金、技術等方面的限制，難以在激烈的市場競爭中脫穎而出，生存壓力加大。

八、競爭格局

我國糧油企業競爭格局呈現出多元化、層次化的特點。全國性大型糧油零售企業如中糧集團和益海嘉里金龍魚，憑借強大的資金實力和完善的供應鏈，覆蓋全國各地，成為行業的領軍企業。這些企業擁有多個品牌和產品線，能夠滿足不同消費者的需求，占據著市場的主導地位。，區域性糧油零售企業如三河匯福和山東渤海，則在特定區域內深耕細作，憑借對本地市場的深入了解，靈活調整產品結構和營銷策略，獲得了一定的市場份額和品牌影響力。這些企業在滿足本地消費者需求的同時，也積極參與市場競爭，推動著行業的健康發展，專業型糧油零售企業如魯花和北大荒，則專注于某一類或某一種糧油產品的生產和銷售，憑借高度的專業性和技術實力，在市場中形成了一定的競爭優勢。

九、發展趨勢

我國糧油零售行業正迎來深刻變革，數字化轉型成為行業發展的核心驅動力。借助大數據、云計算和人工智能等先進技術，糧油零售企業不斷優化供應鏈管理，提升銷售效率，為消費者帶來更加便捷和個性化的購物體驗。同時，品牌化經營成為行業發展的重要趨勢，企業致力于提升產品質量，加強品牌宣傳，優化售后服務，以樹立良好的品牌形象，增強市場競爭力。此外，電商渠道的崛起也為糧油零售行業注入了新的活力，線上銷售、直播帶貨等新模式不斷涌現，為消費者提供了更加多元化的購物選擇。綜上所述，我國糧油零售行業正朝著數字化、品牌化、電商化等多元化方向發展，這些新興趨勢將推動行業不斷創新升級，為消費者提供更加優質的產品和服務，同時也為企業的持續發展注入了強勁動力。