近年來，我國味精產量呈波動態勢，2020年我國味精產量達245萬噸；到2021年，我國味精產量下降至237.5萬噸；2022年我國味精產量較2021年有所增長，增長至263萬噸，增長幅度為10.74%。我國味精行業味精產能市場份額占比最高的是阜豐集團，占比達43%，其次是梅花生物，占比達34%
