國家統計局日前發布數據，8月份全國居民消費價格指數（CPI）同比上漲0.8%，漲幅比上月回落0.2個百分點。其中提到豬肉價格，從環比來看，豬肉供給持續增加，價格繼續下降1.4%，降幅比上月收窄0.5個百分點。同比來看，豬肉價格下降44.9%，降幅比上月擴大1.4個百分點。

2020年8月-2021年8月全國居民消費價格漲跌幅

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    今年以來，豬肉價格呈現逐月下降趨勢。有數據顯示，年內生豬價格下跌超過60%，部分地方目前的銷售價格甚至下降到了2016年的水平。

    “雙節”臨近，傳統消費旺季到來，對于生豬價格走勢，受訪專家認為，未來一段時間，豬肉價格仍將持續下行趨勢。為了穩定豬肉價格，全國多地已加快豬肉儲備調節工作，收儲力度明顯加大。

    生豬價格短期下跌仍是趨勢

    今年春節以來，受生豬產能持續恢復、肉食消費結構改變等多重因素疊加影響，生豬價格持續較大回落。農業農村部網站13日公布數據顯示，截至13日14時，全國農產品(6.000, 0.05, 0.84%)批發市場豬肉平均價格為20.02元/公斤，比上周五下降1.8%。

    另據農業農村部中農產品批發價格數據，今年以來，全國平均豬肉批發價持續下降，已從1月份的每公斤46.71元，降至9月份的20.54元，降幅達56%。

    本輪生豬價格的下降，最主要的原因是非洲豬瘟后復產過程中的投資過旺。政府部門出臺各類生豬復產政策，加上生豬高價的刺激，行業投資過快增長，多重因素造成了生豬的供給大大超過需求，導致價格的持續下跌。

    除了國內生豬供給量增加，豬肉進口量依然保持高位。前7月全國豬肉進口累計達266萬噸，同比增長3.9%。

    另外，從消費端看，受經濟增長放緩影響，生豬今年整體需求相對較弱。疫情在一定程度上影響了消費，餐飲行業受到打擊，豬肉消費自然也會受到影響。

    豬肉價格的持續下跌，對生豬市場造成了怎樣的影響？譚瑩分析，“這會帶來市場進一步的集中化，許多中小型成本較高的企業被淘汰，大型企業因技術效率高、成本低等優勢會生存下來，對整個行業的集中化經營有一定的益處。”

    雙節臨近，豬肉價格如何？從豬肉消費的季節性來看，需求會逐漸提升，對豬價是個利好，但前期投資的產能還在釋放，豬價仍不樂觀，可能要到年底會有一定的改觀。

    多地開啟豬肉儲備調節工作，生豬價格持續下行，為保障生豬市場平穩運行，各地加快豬肉儲備調節工作，以期穩定豬肉價格。

    根據國家發改委初步統計匯總，北京、天津、山西、內蒙古、安徽、湖北、湖南、廣東、海南、四川、西藏、陜西等地已開展收儲工作，內蒙古、吉林、福建、廣東、重慶、四川、貴州、西藏、甘肅等地計劃于9月份繼續收儲，其他地方將在四季度進一步開展收儲工作。各地初步計劃收儲總數量明顯增加，收儲力度明顯加大。