自從網紅小白奶火了之后，帶起了網紅產品的藍海市場，許多廠家開始涌入網紅市場做產品。這幾年有一款酸奶產品簡愛品牌異常火爆，號稱中國最貴的酸奶，年銷量更是做到了6億的成績。

    都說人紅是非多，產品也一樣。據新京報報道，簡愛被知乎網友質疑產品配料與“普通酸奶”無異，宣傳語中的“其他沒了”實則為注冊商標；主打的“無添加”概念，在業內人士看來，衡量酸奶好壞的標準并非有無添加，且添加劑的合理使用是安全的。而且，簡愛酸奶的奶源品質普通，技術門檻不高，采用貼牌加工的輕資產模式，大量成本花在市場營銷環節，進而推高了其售價基礎。

    質疑聲，官方、網友回應來了！

    面對網絡質疑聲，4月2日簡愛官方微信發布《關于“某乎”平臺作者抹黑簡愛酸奶文章的聲明》，以“辟謠”形式對產品成分、“其他沒了”商標等問題進行回應。

    平臺作者認為，簡愛酸奶配料是“牛奶+菌種+糖”，“只是用了柑橘脂醇或其他我所不知道的增稠劑，所以配料表可以寫‘無添加’。消費者看起來會覺得更健康，但其實和其他酸奶沒啥區別，甚至單看菌種添加量還不如一些品牌的酸奶。這樣一來，產品有了營銷點，再加上廣告和營銷鋪天蓋地地砸，銷售穩穩的……”

    對于簡愛酸奶產品包裝慣用宣傳語“其他沒了”，如“生牛乳，乳酸菌，其他沒了”“生牛乳，草莓果醬，乳酸菌，其他沒了”等，該作者也指出，“其他沒了”實則是簡愛酸奶注冊的商標，并貼出商標查詢結果作為證據。

    對此，簡愛酸奶在官微聲明中認為這是被“公然抹黑”，稱根據國家《預包裝食品標簽通則》GB 7718-2011規定，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列，而不是可以不標注。簡愛所有產品質檢報告中，食品添加劑的含量顯示的是“未檢出”，而不是“<=2%”。

    隨著食品添加劑行業的不斷發展，食品添加劑體系越來越龐大。但從功能用途角度，可以將食品添加劑劃分為以下類別。

食品添加劑按功能詳細分類

數據來源：公開資料整理

    對于“其他沒了”商標，簡愛方面解釋稱，在簡愛提出高端無添加酸奶產品理念時，市場上并沒有同類預包裝食品在售，因此公司將“其他沒了”申請注冊為商標。“一直以來，簡愛酸奶從未隱藏‘其他沒了’為商標的事實，這也是簡愛酸奶對‘無添加’酸奶的承諾。”

    官方回應一發出便引來網友們熱議，從官方放出來的留言來看是一篇好評，并從中看到很多孕婦、小朋友是他們的忠實消費者，特別是女性群體粉了一大波。

    營銷被指虛假噱頭

    盡管簡愛酸奶積極“辟謠”，但業內對其宣傳用語及營銷手段的質疑并未停止。

    公開信息顯示，簡愛品牌團隊于2014年11月在廣州成立樸誠乳業公司，公司創始人兼董事長夏海通曾在2019年底的“經緯創享匯”上做了題為《如何在乳品紅海中拼出一片藍?！返姆窒?。他認為，“天然有機、少糖減卡、健康”會成為未來食品新風向，全世界酸奶的訴求是不含添加劑、高蛋白、益生菌、低脂和簡化標簽，即配料越少越好，“簡愛做的時候都是直接到最基本的東西，就是奶加糖。”

    事實上，簡愛酸奶也一直以“無添加”和“其他沒了”為賣點，推出“蔗糖沒了”“父愛配方”“蔗糖減半”等產品。在天貓官方旗艦店，簡愛宣稱“好酸奶就應該是100%的好鮮奶+優質益生菌+極簡的配方”，并通過圖文對比的方式，稱“普通酸奶”中含有稀奶油、檸檬酸鈉、單硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多種添加成分。

    天津科技大學食品工程學院教授劉會平表示，“無添加”是一種噱頭，不是科學概念，暗示了“有添加劑就是有害”這樣一種結論，但只要在標準范圍內使用添加劑，其實都是安全的。酸奶的好壞與是否使用添加劑也沒有關系，而是取決于奶源、菌種、工藝設備等。“拿穩定劑來說，酸奶配料表中常見的淀粉、果膠、黃原膠等都是穩定劑，且都是天然成分。在攪拌型酸奶中添加穩定劑，可以避免產品在儲運過程中析出乳清乳，并沒有什么壞處。”

    針對這幾年層出不窮的網紅產品，人民日報曾專題指出“網紅”產品不能只顧“紅”而忽略品質，還要從專注流量轉化為提高質量，進而更好滿足消費者的美好生活需要。

    警惕虛假宣傳、過度營銷，將存在安全風險的產品趕出市場，方能避免劣幣驅逐良幣，讓品質優秀的“網紅”產品脫穎而出，更好滿足市場需求。