北京12月18日電 (張桂貴)農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛17日在農業農村部就11月份生豬生產形勢有關情況舉行例行新聞發布會上表示：多種跡象表明，各項恢復生豬生產的政策效果開始顯現，生豬養殖場戶補欄信心進一步增強，全國生豬生產開始探底回升;今年的禽肉、牛羊肉供給形勢較好，禽肉生產增加較多，可以彌補部分豬肉供應缺口，肉食品供應整體有保障。

    據王俊勛介紹，從9月份開始，農業農村部著力加強了生豬生產調度，在原來400個縣定點監測的基礎上也增加了對全國規模養豬場的每月調度，從而大大強化了對生豬生產形勢的把握。從生產調度情況來看，各項恢復生豬生產的政策效果已經開始顯現，加上市場行情的帶動，生豬養殖場戶補欄信心進一步增強，全國生豬生產開始探底回升，主要出現了以下幾個方面的積極信號：一是生豬存欄首次探底回升;二是規模養殖場生產恢復勢頭更加強勁;三是豬飼料產銷量持續增長;四是后備母豬銷量回升。

    臨近元旦春節，社會各界對生豬穩產保供形勢尤為關注。

    就此，王俊勛表示，豬肉是重要的民生產品，豬肉保供穩價，中央高度重視，社會高度關注。11月30日，農業農村部組織召開了全國畜牧業工作會議和全國大中城市“菜籃子”產品保供座談會。按照黨中央、國務院決策部署，將生豬穩產保供作為當前“三農”工作的重大任務，像抓糧食生產一樣抓生豬生產，全面落實各項政策措施，堅決完成恢復生產的目標任務，確保元旦春節和全國兩會期間豬肉市場供應穩定。農業農村部多次召開會議，研究部署落實進一步加大力度做好生豬穩產保供工作。韓長賦部長要求，農業農村部和各級農業農村部門要以高度的政治責任感，多措并舉，做好生豬穩產保供工作。

    生產是保障供應的源頭和基礎，隨著生豬生產加快恢復，出欄生豬會逐步增加，漲價預期回調，11月份活豬和豬肉價格明顯回落。據監測，11月第4周，全國集貿市場活豬價格每公斤32.26元，豬肉價格每公斤51.22元，連續4周回落，比價格高峰分別回落16.7%和12.6%。從后期趨勢看，雖然當前全國總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升，但受生豬自然生長規律限制，從存欄增加到形成上市供應能力還需半年左右時間。由于6—8月生豬存欄下降較快，按半年育肥周期測算，對應元旦春節期間生豬出欄將處于低位，加之元旦春節豬肉消費旺季到來，豬肉市場供應仍然偏緊。但考慮到豬肉進口增加且基本在庫待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節期間豬肉供應將有所增加，加上價格高位運行對消費也有所抑制，整體供需形勢可能好于預期。同時，今年的禽肉、牛羊肉形勢也不錯，禽肉生產增加較多，牛羊肉生產也將增加，可以彌補部分豬肉供應缺口，肉食品供應整體有保障。

    2019年6月我國生豬存欄量為25560.92萬頭，環比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數量下降幅度已經遠高于2015年行業下降幅度。

    2015-2019中國生豬和能繁母豬存欄量走勢

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    2014-2019年中國生豬定點屠宰量及同比增長

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    隨著我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動，我國豬肉產量波動較為明顯，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國豬肉產量出現明顯的下降趨勢。

    2018年我國豬肉產量為5403.74萬噸，2019年上半年我國豬牛羊禽肉產量3911萬噸，下降2.1%。2019年上半年中國豬肉產量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產量約63%。

    2015-2019年H1中國豬肉產量及增長走勢

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    2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國，豬肉價格出現下滑，但是進入2019半年第二季度，受我國生豬養殖去產能和非洲豬瘟影響下豬肉產量降低的影響，以及豬肉跨省市調配限制的影響，我國豬肉價格迅速攀升。

    2019年6月，我國豬肉價格上升至25.62元/公斤，同比增長29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價格已經上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環比提高3%。

    2018-2019年6月中國豬肉價格及增長情況

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    在《全國生豬生產發展規劃(2016-2020年)》中，加快推進生豬養殖業轉型升級，逐步熨平“豬周期”，促進生豬生產持續健康有序發展；到2020年，生豬生產保持穩定略增，豬肉保持基本自給，規模比重穩步提高，規模場戶成為生豬養殖主體，提升標準化規模養殖水平，保障穩定供給。