時隔20年，陸步軒再次沖上微博熱搜。

    1999年，北大畢業的陸步軒因生意失敗開始賣豬肉，媒體的報道鋪天蓋地。他曾道歉：“我給母校抹了黑。”后來，他和學長一起創立品牌賣生鮮，去年銷售額18億。目前他正通宵達旦備戰今年雙11，他感慨：“讀書一定能改變思維。

    陸步軒，1965年出生于陜西省西安市長安區，1985年考入北大中文系。

    2003年，因在西安街頭賣肉的事被媒體曝出，被稱為“北大屠夫”。

    “北大才子西安賣肉”的新聞引起轟動后，他進入體制，工作12年后辭去公職，遠赴廣東重操豬肉生意。

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    陸步軒：賣豬肉也要賣出北大水平

    2008年，陸步軒與同是經營豬肉生意的北大師兄陳生相識。陳生與陸步軒的經歷頗有些相似，這名北大經濟學院84屆的學生畢業后，先是分配到廣州市委辦公廳，緊接著辭職下海擺地攤。2007年，他在廣州創辦豬肉連鎖店，同樣因為“北大”和“豬肉”的名號，引起關注。

    在廣州，陳生先后創辦了天地壹號和壹號土豬兩個企業。這兩個被業內譽為“獨角獸”的企業，盈利情況都很好。身價百億的陳生做事大手筆，2014年出資2億元在農村老家建了一些別墅，給村里的村民每家發一套。

    陸步軒辭去公職后，新的工作是負責壹號土豬品牌建設、新產品研發、企業文化及電商業務。

    陳生在2006年開發壹號土豬之時，就是覺得現在的豬肉沒有小時候的口感好，從而萌生了放養、原生態養土豬的思路。公司經過長期的實踐和研究，在廣西陸川豬種的基礎上與其他豬種雜交選育出優質土豬種，并已獲得國家商標權。現在，壹號土豬在海南、廣東、廣西等多個地方建立了養殖基地。公司實行“公司+基地+農戶+連鎖店”的經營模式，在基地培育出壹號土豬種苗，由農戶在公司的無公害農產品基地進行養殖。

    而當時在陸步軒看來，這個想法是異想天開。讓他沒有想到的是，幾年后，陳生當初的設想變成了現實，目前，壹號土豬的年銷售額超過10億元，價格比普通豬肉貴一半左右，基本站穩了高端肉品市場。

    “公司現在一年生豬出欄40多萬頭”，陸步軒說，現在公司所有的豬肉都是自產自銷，通過公司自營的1000多個檔口零售給普通市民。另外，公司也在嘗試進行電商。

    80后、90后作為主流消費人群的崛起，顛覆了傳統購物習慣。他們不喜歡到超市、農貿市場買菜，而是喜歡在網上下單，直接送到家門口。高冷鏈物流成本一直是生鮮電商的發展瓶頸。現在，傳統線下的畜牧企業，可以借助電商平臺更好地發揮熟悉生產方面的專業優勢，在農產品品牌化、全鏈路運營等環節不用再走彎路，真正實行從農田到餐桌的全產業鏈管理。

    接觸電商對50多歲的陸步軒來說并不是件輕松的事。在這個“互聯網＋”的時代，網絡紅人陸步軒并不熟悉互聯網。友人敦促他申請一個微信，好聯系。他沒興趣，后來還是女兒幫他一步步設置好。他至今沒覺得需要上傳頭像照片，陸步軒的賬號上是一張灰色的系統默認照片，沒有面孔。很容易就會被淹沒在通訊錄里。

    2016年，全國3000家生鮮電商幾乎無一家盈利，因此，陸步軒要想把這一塊做好，難度非常之大。

    9月底，陸步軒寫了一份《關于壹號土豬天貓旗艦店客戶反映問題之對策》，文中稱，網店開后客戶的不滿意反饋有兩點：一是五花肉太肥。二是個別肉淌血水。為此，陸步軒和同事深夜走訪了屠宰場、分拆及冷鏈車間，并對上述問題提出了可行性解決方案。他說，“我也在學習電商，學習適應年輕人的節奏、習慣。”

    陸步軒說，過去混得不如意不想讓人知道自己北大畢業，但現在想想，是北大畢業生這個牌子讓他獲得了比別人更多的運氣。他不再避諱自己北大畢業的身份，曾經很多年不愿意自稱為“文人”的他，現在也大大方方承認自己是知識分子了。他不再自卑、惶恐，歷經多年，他終于和過去不愉快的經歷握手言和。

    陸步軒說，現在公司里招了不少研究生、本科生，他和陳生經常現身說法，開玩笑說他們是“賣豬肉也要賣出北大水平”，來鼓勵年輕人俯下身子，去認真做事。
網友熱議：

“宣揚讀書無用論的，基本都是沒讀過書的......”

“讀書最重要的是改變你的思考方式”

“360行，行行出狀元，更何況現在豬肉這么貴......”

“問題在于尊重知識的態度”

    據了解，中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，生豬產量約占世界總量的一半，豬肉占居民肉類消費的62.7%。非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點。

    對全國500個縣集貿市場的定點監測，9月第4周全國活豬平均價格27.58元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比上漲94.2%。海南、上海、黑龍江活豬價格下降，其余省份價格上漲，福建漲幅最大，為4.9%。華南地區活豬平均價格較高，為31.68元/公斤；西北地區較低，為24.92元/公斤。

    2019年7-9月全國活豬平均價格及環比走勢情況

數據來源：公開資料整理

    全國豬肉平均價格42.98元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲82.5%。海南、北京、黑龍江、重慶、山西、青海、河北、陜西等省份豬肉價格下降，其余省份價格上漲。華南地區豬肉平均價格較高，為49.24元/公斤；東北地區較低，為39.03元/公斤。

2019年7-9月全國豬肉平均價格及環比走勢情況

數據來源：公開資料整理

    豬價還能“飛”多久？

    8月以來，國務院常務會議已四次提出“穩定生豬生產，保障豬肉供應；抓緊落實豬肉保供穩價措施”等要求。

    11月6日召開的國常會明確，繼續多措并舉恢復生豬生產，深入清理各地不合理禁養規定，利用北方玉米豐收等條件更好保障南方養豬大省飼料供應，發揮好儲備調節作用，促進禽肉、牛羊肉等生產，確保市場供應，規范市場秩序，遏制部分產品價格過快上漲勢頭。

    中新經緯客戶端注意到，截至目前，發改委、財政部、商務部、自然資源部、交通運輸部、農業農村部、銀保監會等部門也采取了多項“真金白銀”硬措施控制豬價。

    金融支持上，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海10月中旬表示，中央預算內投資即將下達3億元生豬規模養殖場建設補助項目投資計劃，中央財政近期將按程序下達上半年非洲豬瘟撲殺補助經費，第二批農業保險保費補貼資金和新增的7億元生豬調出大縣獎勵資金。

    此外，11月7日，在第二屆進口博覽會上，商務部市場運行和消費促進司副司長王斌則透露，隨著冬季到來，消費量會逐漸進入一個小旺季，特別是春節、元旦，需求會進一步增加。預計今年通過豬肉及副產品的進口量將超過300萬噸，牛羊肉禽肉等替代品的進口總量將達到270萬噸，明年的進口會進一步增長。

    在如此密集的政策“紅包雨”下，豬價還能飛多久？中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇認為，抑制豬肉價格繼續上漲有三個利好消息：豬價高企對需求已產生明顯抑制作用，消費者開始調整菜譜，轉而選擇其他肉類；全國生豬產能呈現恢復跡象，當前豬肉價格上漲不具備可持續性；豬肉進口和牛肉進口均顯著增加，在政策利好、疫情穩定以及行情帶動下，后期豬肉價格漲幅將會回落。

    農業農村部市場與信息化司司長唐珂10月17日也表示，9月份以來，促進生豬產能恢復和市場供應政策密集出臺，豬肉供給階段性緊張局面有所緩和，加之禽肉、牛羊肉、雞蛋和水產品等替代品供給相對充足，一定程度上緩解了豬價上漲壓力。唐珂進一步稱，目前，非洲豬瘟疫情趨穩，相關政策措施效果開始顯現，生豬生產恢復的積極因素增多，形勢逐步好轉。