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我國科學家解析氨基酸構型對揮發性脂肪酸生產的影響

微生物法合成揮發性脂肪酸與化學法相比具有操作條件溫和、二次污染少等優點,已成為蛋白質廢棄物資源化研究熱點。在蛋白質廢棄物生產揮發性脂肪酸的過程中,蛋白質需要水解成氨基酸,氨基酸構型影響揮發性脂肪酸轉化率。


近日,同濟大學的研究人員發表題為“Amino Acid Configuration Affects Volatile Fatty Acid Production during Proteinaceous Waste Valorization: Chemotaxis, Quorum Sensing, and Metabolism”的研究論文,描述了中試生物反應器條件下,廚余垃圾生成揮發性脂肪酸過程和機制,發現D-氨基酸的揮發性脂肪酸產量低于相應的L-氨基酸。


研究人員通過宏基因組學和宏蛋白組學分析發現,L-氨基酸發酵系統比D-氨基酸表現出更強的細菌趨化性和群感效應,有利于功能性微生物的建立和功能蛋白的表達(例如底物運輸輔助因子、L-氨基酸脫氫酶和酸性蛋白);另外,D-氨基酸在代謝前要消旋為L-氨基酸,隨著外消旋活性的增加,D-氨基酸和L-氨基酸生成揮發性脂肪酸的差異減小。這一發現揭示了氨基酸構型影響揮發性脂肪酸生產的機制,為進一步提高蛋白質廢棄物資源化水平提供了理論支撐。


原文鏈接:


https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.1c07894


注:此研究成果摘自《Environmental Science & Technology》,文章內容不代表本網站觀點和立場,僅供參考。


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2025-2031年中國氨基酸行業市場運營格局及競爭戰略分析報告
2025-2031年中國氨基酸行業市場運營格局及競爭戰略分析報告

《2025-2031年中國氨基酸行業市場運營格局及競爭戰略分析報告》共十三章,包含2025-2031年氨基酸行業前景及投資價值,2025-2031年氨基酸行業投資機會與風險防范,研究結論及發展建議等內容。

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