一、 水果需求量

近年來隨著我國居民消費水平的提高，盡管水果價格整體呈持續上漲的態勢，但消費量卻并未因此而下滑，反而是需求愈加旺盛。2021年中國水果產量為29611萬噸，同比增長3.2%；水果需求量為29912萬噸，同比增長3.3%。

2015-2021年中國水果產量及需求量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

二、 果汁產量

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品。按照濃度可以分為100%純果汁、高濃度果汁、低濃度果汁。近幾年，我國果汁和蔬菜汁產量穩定在1500萬噸左右。2021年上半年中國果汁和蔬菜飲料類產量為825.6萬噸，同比增長17.32%。

2015-2021年中國果汁和蔬菜汁飲料類產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

其中2021上半年中國果汁和蔬菜汁產量最多地區是四川125萬噸；其次是浙江地區果汁和蔬菜汁飲料產量68萬噸。

2021上半年中國果汁和蔬菜汁飲料產量前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、果汁行業市場規模

當前我國果汁消費市場十分龐大，對于我們日益增長的消費水平來看，未來我國果汁需求還有更加龐大的發展空間。2021年中國果汁行業市場規模為1309億元，同比增長2.9%。

2015-2021年中國果汁行業市場規模及增速

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國果汁行業市場運營格局及前景戰略分析報告》

四、 果汁進口情況

從口味上看，橙汁是最大品類，但南北方在口味上會存在一些差異，北方市場蘋果、桃、梨消費很大。2015-2020年橙汁進口數量均高于其他果汁數量。其中2020年中國橙汁進口數量為68128噸，同比下降20.2%；葡萄柚汁進口數量為5143噸，同比下降33.7%；菠蘿汁進口數量為7562噸，同比增長15.3%；蘋果汁進口數量為7663噸，同比增長4.2%；混合水果汁進口數量為11179噸，同比下降19.4%。

2015-2020年中國主要果汁進口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

據中國海關數據，2020年中國橙汁出口數量為2605.9噸，同比下降15.1%；葡萄柚汁出口數量為5.9噸，同比下降74.2%；菠蘿汁出口數量為26.1噸，同比下降82.6%；蘋果汁出口數量為388.4噸，同比下降1.3%；混合水果汁出口數量為292.5噸，同比下降26%。

2015-2020年中國主要果汁出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從果汁進出口數據來，我國果汁進口多于出口，其中2020年中國橙汁進口金額最多為9033.2萬美元；其次是混合水果汁進口金額3268.9萬美元。

2015-2020年中國主要果汁進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

五、果汁發展趨勢

果汁的下游一般指果汁飲品的零售與消費過程。果汁的零售主要集中在超市、便利店、餐廳、自動售貨機、鮮榨果汁店以及線上電商等。隨著中國的經濟增長，人民生活水平的提高，對于果汁的濃度要求也在逐漸上升，中國純果汁消費市場規模逐年上升。

中國果汁發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（ www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國果汁行業市場運營格局及前景戰略分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。