超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店；一種消費者自助選購、統一收銀結算的零售企業。

    一、超市經營現狀

    中國超市百強企業規模分布基本穩定，銷售額超過百億元的企業有19家，銷售額低于50億元的企業有64家。2020年，中國超市百強銷售規模為9680億元，同比增長4.4%，約占全年社會快消品零售總額的5.5%；其中，前十位百強企業銷售額達到6047.8億元，占百強總銷售的62.5%。

    2019-2020年中國超市百強銷售規模及占比

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    中國超市百強企業總部位于一線城市的有18家，位于省會及計劃單列市的30家，位于三四線城市的52家；省內發展的有51家，跨省發展的49家。2020年，中國超市百強企業門店總數為3.1萬個，比上年增加0.5萬個，同比增長7.4%。

    2019-2020年中國超市百強企業門店總數及增速

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國超市行業市場現狀調研及投資機會預測報告》數據顯示：其中，大型超市(6000m2及以上)約占總門店數的14.4%，超市(2000-6000m2)約占總門店數的12.3%，社區超市(小于2000m2)約占總門店數的73.3%。

    2020年中國超市百強企業門店數占比

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，超市百強平均平效為14617元/㎡，同比下降654元/㎡。從細分業態來看，大型超市平均平效為13508元/㎡，比上年略有上升；超市平均平效為15248元/㎡；社區超市平均平效為21740元/㎡。

    2020年中國超市百強平均平效

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強就業人數約為110余萬人，通過減員增效，平均人效達到94萬元/人，同比提高1.5萬元/人。按城市等級來看，一、二、三、四線城市人效分別為113.6萬元/人、109.6萬元/人、85.9萬元/人和65.5萬元/人。

    2020年中國各城市超市百強平均人效

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，中國東部地區超市人效為103.8萬元/人，中部地區為87.5萬元/人，西部地區為74.9萬元/人。超市百強人均工資比2019年提高了4.8%，應付薪酬占銷售的比率為6.5%。房租占銷售比率為2.5%。

    2020年中國各地區超市百強平均人效

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強平均庫存周轉天數為40.2天，其中，大型超市庫存周轉天數為40.6天；超市庫存周轉天數為41.6天；社區超市庫存周轉天數為38.3天。超市百強平均毛利率為17.9%。

    2020年中國超市百強平均庫存周轉天數

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強銷售總額9680億元，銷售增長率4.4%；其中，銷售前十強超市分別是高鑫零售、永輝超市、華潤萬家、沃爾瑪、物美科技、聯華超市、家家悅、家樂福（中國）、步步高、中百，高鑫零售銷售總額1060億元，增長率0.1%；永輝超市銷售總額1045億元，增長率12.2%。

    2020年中國超市前十強銷售總額及增長率

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    2020年，中國超市百強門店總數30536個，門店增長率7.4%；其中，高鑫零售門店數490個，增長率0.8%；永輝超市門店數1172個，增長率-18.6%；華潤萬家門店數3261個，增長率0.8%。

    2020年中國超市前十強門店數及增長率

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    二、超市發展趨勢

    形成以生鮮食品超市作為基本生活滿足型的主力業態，以大型綜合超市作為消費需求滿足型的主力業態，以倉儲式商場作為小型商店、集團采購作為滿足型的主力業態，以便利店作為服務滿足型主力業態，以專業、專賣店作為差異化個性需求滿足型主力業態等。

    我國超市行業未來發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理