大牲畜指，大家畜。體型較大﹐須飼養2-3年以上才發育成熟的牲畜。如馬﹑牛﹑驢﹑騾﹑駱駝等。牲畜是經人類培育飼養的可供畜產品或供使役的動物.它既是進行畜牧業生產的生產資料,又是人們的生活資料。它自被人類長期馴化開始飼養以來,一般經歷兩個階段,即自食階段和商品階段;而大牲畜卻有它獨特的發展過程，即自食階段，使用階段，商品階段。

大牲畜的發展過程

資料來源：智研咨詢整理

    畜牧業是農業的重要組成部分，與種植業并列為農業生產的兩大支柱。中國是一個農業大國，在守住18億畝耕地紅線，居民生活水平提高下，對肉蛋奶的需求進一步提升，促進了我國畜牧業的良好發展。

    2020年第四季，中國農產品生產價格指數當季值101.9（上年同期=100），農業產品生產價格指數當季值107.9（上年同期=100），畜牧業產品生產價格指數當季值96.7（上年同期=100）。

2017-2020年各季度中國農產品、畜牧業產品生產價格指數

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    大牲畜是現階段我國農業生產的主要動力和肥料來源。按照黨在農業問題上的根本路線，在農業集體化的基礎上實現農業機械化以后，大牲畜也是不可缺少的輔助動力和肥料來源。盡快地發展大牲畜，是發展農業生產、進一步鞏固和壯大人民公社集體經濟的一項根本措施。

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國大型牲畜養殖行業市場全景調查及投資前景分析報告》數據顯示：2020年中國大牲畜期末數量10265.06萬頭，同比增長3.92%，其中：牛期末數量9562.06萬頭，占93.15%；馬期末數量367.16萬頭，占3.58%；驢期末數量232.43萬頭，占2.26%；騾期末數量62.28萬頭，占0.61%；駱駝期末數量41.12萬頭，占0.40%。

2011-2020年中國大牲畜期末數量及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2020年中國大牲畜期末數量分布（單位：萬頭、%）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019-2020年中國牛期末數量連續兩年呈增長趨勢，2020年中國牛期末數量9562.06萬頭，較2019年增長423.79萬頭，同比增長4.64%。

2011-2020年中國牛期末數量及增長

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    馬的養殖在我國的發展歷史較為悠久，馬奶作為我國古代重要的奶制品來源，其營養豐富，能有效增強人的身體素質，加之我國馬術運動以及賽馬活動不斷被廣大人民群眾所接受，推動了我國馬養殖業的發展。

    由于我國馬養殖技術較為落后,現代化養殖推廣較慢,成為制約我國現代化馬養殖業發展的關鍵因素2011年以來，中國馬期末數量總體呈緩慢下降趨勢，期末數量2020年中國馬期末數量367.16萬頭，較2019年增長0.06萬頭，同比增長。

2011-2020年中國馬期末數量及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    中國是世界上養驢最多的國家之一，驢種資源豐富，有近30個驢品種。近年來隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，國民飲食結構發生了很大的變化，人們不只滿足于吃牛、羊、豬、雞等肉食品，對傳統的驢肉及其副產品也特別感興趣。驢的用途正在由役用向肉用、藥用、乳用等多用途轉變?，F代社會不光是消費水平提高了，

    現在驢肉又被納為菜籃子工程，人們對于驢肉的喜愛和阿膠的需求也加大了，期末數量2020年中國驢期末數量232.43萬頭，同比下降10.63%。

2011-2020年中國驢期末數量及增長

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    騾子是驢和馬的雜交產品，而驢和馬都是草料動物，所以騾子也是以草料為食。騾子對于食物的利用率還是很高的，這就導致了他們比較好養活，能發揮更大的作用。2011-2020年中國騾期末數量呈逐年下降趨勢，2020年，中國騾期末數量62.28萬頭，較2019年減少9.17萬頭。

2011-2020年中國騾期末數量及增長

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    駱駝被稱為“沙漠之舟”的哺乳動物。頭較小，頸粗長，彎曲如鵝頸。軀體高大，體毛褐色。極能忍饑耐渴。駱駝可以在沒有水的條件下生存2周，沒有食物可生存一個月之久。期末數量中國是世界上雙峰駝的主要分布區域之一。駱駝是我國西北和華北荒漠、半荒漠地區的重要畜種資源之一，也是這一地區草原畜牧業的重要組成部分。

    發展養駝業，對于充分合理地利用祖國自然資源，在戈壁和半荒漠地區因地制宜地發展畜牧業生產，對于滿足邊疆少數民族地區人民生活的需要，加強民族團結，鞏固邊疆建設具有十分重大的意義。

    2011-2020年中國駱駝期末數量呈增長態勢，2011年，中國駱駝期末數量24.28萬頭，至2020年中國駱駝期末數量41.12萬頭，較2011年增長16.84萬頭。

2011-2020年中國駱駝期末數量及增長

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