一、葡萄干分類

    葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

    葡萄干主要品種

資料來源：智研咨詢整理

    二、全球葡萄干情況

    葡萄干的營養成分來源于葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效。葡萄在制干過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化。葡萄干是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。2020年全球葡萄干產量為125.27萬噸，同比增長1.7%。土耳其、美國、中國、伊朗、南非、烏茲別克斯坦、智利、阿根廷等國家是全球葡萄干主要生產國。

    2014-2020年全球葡萄干產量分析

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    三、中國葡萄干情況

    1、中國葡萄干產量

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國葡萄干行業運行動態及投資趨勢預測報告》數據顯示：世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球，中國主要產區有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊岳、沈陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。其中，2020年新疆葡萄產量為305.57萬噸，同比下降2.4%。

    2014-2020年新疆葡萄產量及增速

資料來源：新疆統計局、智研咨詢整理

    其中，2019年吐魯番市葡萄種植面積為56.94萬畝，同比增長0.4%；吐魯番市葡萄產量為122.1萬噸，同比增長6.8%。

    2014-2019年吐魯番市葡萄種植面積及產量

資料來源：新疆統計局、智研咨詢整理

    葡萄在制造過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化。葡萄干是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。2020年中國葡萄干產量約為19.6萬噸，同比增長3.2%。

    2014-2020年中國葡萄干產量及增速

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2、葡萄干進出口情況

    新疆具有悠久的葡萄干加工歷史，因特殊的氣候和環境條件，新疆葡萄干在國內外干果市場具有重要影響力。2020年中國葡萄干出口數量為26691.5噸，同比下降33.6%；中國葡萄干進口數量為18804.5噸，同比下降53.8%。

    2015-2020年中國葡萄干進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，2020年中國葡萄干進口金額為2816.5萬美元，同比下降52.1%；中國葡萄干出口金額為4511.4萬美元，同比下降39.2%。

    2015-2020年中國葡萄干進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中，2020年中國葡萄干進口數量占比最高的為烏茲別克斯坦地區，進口數量占總進口數量的63%，進口金額占總進口金額的37%；其次是美國地區葡萄干進口數量占總進口數量的13%，進口金額占總進口金額的21.6%。

    2020年中國葡萄干進口主要地區占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2020年中國葡萄干出口數量最多地區為德國，進口數量為7077330千克；其次是荷蘭地區葡萄干出口數量3743063千克；再次是英國葡萄干出口數量3414881千克。

    2020年中國葡萄干出口數量前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，2020年中國葡萄干出口金額最多地區為德國，出口金額為10447761美元；其次是日本地區葡萄干出口金額8534173美元；再次是英國地區葡萄干出口金額為5735560美元。

    2020年中國葡萄干出口金額前十地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    4、新疆葡萄干價格

    隨著人們生活水平提高，對健康食品要求更高。這兩年新疆葡萄干銷售均價價格有所上漲。2021年特級新疆葡萄干銷售均價為50元/公斤；通貨新疆葡萄干銷售均價為60元/公斤。

    2017-2021年新疆葡萄干銷售均價

資料來源：中國海關、智研咨詢整理