一、定義

    液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會的定義，液體奶（液態奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

    液態奶分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、奶牛情況

    全球奶牛數據一直在穩定增長，2020年受全球疫情影響下滑。據美國農業部數據顯示，2020年全球奶牛數量為1371萬頭，同比下降3.7%。

    2014-2020年全球奶牛數量及增速

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國液態奶行業市場發展前景及投資規模預測報告》數據顯示：2020年全球奶牛數量最多國家為印度，奶牛數量為56450千頭；其次是巴西奶牛數量為16800千頭；再次是美國奶牛數量為9370千頭。

    2020年全球奶牛數量前三國家

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    三、液態奶現狀

    隨著全球老齡化加深，人們對身體健康的看重，牛奶消費量穩定提升。牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族。

    2020年全球液態奶產量為64247萬噸，同比增長4.2%；全球液態奶消費量為18949萬噸，同比增長5.5%。

    2014-2020年全球液態奶產量及消費量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2020年全球液態奶產量最多地區為歐盟27國，液態奶產量161320千噸；其次是美國液態奶產量為100485千噸，再次是新西蘭液態奶產量為21900千噸。

    2020年全球液態奶產量前五國家

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2020年全球液態奶消費量最多的地區為歐盟27國，液態奶消費量為33260千噸；其次是美國液態奶消費量為21200千噸；再次是澳大利亞液態奶消費量為2500千噸。

    2020年全球液態奶消費量前五國家

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2020年全球液態奶進口數量為150.5萬噸，同比增長15.9%；全球液態奶出口數量為194.4萬噸，同比增長4.7%。

    2014-2020年全球液態奶進出口數量

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    據美國農業部數據顯示，2020年全球液態奶歐盟27國出口數量最多，出口數量為940千噸；其次是澳大利亞出口數量為255千噸；再次是新西蘭出口數量為240千噸。

    2020年全球液態奶出口數量前五地區

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