1、豬肉市場供應情況

    隨著生豬養殖規模化程度進一步提高，規模化養殖場推動豬肉生產，中國豬肉產業從非洲豬瘟(ASF)影響中恢復，2020年生豬產能將快速恢復。根據國家統計局數據，2020年末，我國能繁殖母豬存欄比上年末增長35.1%，達到3307萬頭，可謂逆勢上揚。

2009-2020年能繁殖母豬存欄量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    截至2020年末，全國生豬存欄已連續11個月增長，生豬產能已恢復到2017年底的90%以上。2019年末生豬存欄量為31041萬頭，2020年末，生豬存欄比上年末分別增長31.0%，達到40663萬頭。

2014-2020年生豬存欄量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    根據國家統計局數據，2020年我國豬肉產量4113萬噸，下降3.3%，降幅進一步縮小。

2014-2020年中國豬肉產量情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    豬肉是我國居民第一大消費肉類。根據國家統計局數據，2020年全年我國豬肉產量為4113萬噸，占比達53.8%；受近3年非洲豬瘟疫情的影響，我國禽肉產量占比提升明顯，2020年產量為2361萬噸，占比為30.9%；牛羊肉消費占比均小于10%。

2020年豬牛禽肉產量結構

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    中國豬肉市場整體呈現供不應求趨勢，提別是非洲豬瘟發生以來，我國加大了對國外豬肉產品的進口，據海關總署公布的11月豬肉進口數據顯示，2020年1-11月我國豬肉進口總量為389.38萬噸，同比2019年1-11月的173.28萬噸增長124.71%。

2014-2020年豬肉進口量情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2、豬肉市場需求情況

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國豬肉行業運行動態及投資前景評估報告》顯示：從豬肉產量及進口量來看，估計2020年我國豬肉消費量為4536萬噸，較2019年增長2%。

2014-2020年豬肉消費量情況

資料來源：智研咨詢整理

    3、豬肉市場價格及市場規模

    在豬肉市場供不應求的局面下，我國豬肉價格自2018年持續上升，并且上升幅度較大，2020年我國豬肉價格上漲49.7%，達到50.49元/千克。

2014-2020年豬肉市場價格情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    因銷售價格大幅上漲，2020年可以算是生豬養殖最為暴利的一年，按價格推算，2020年我國豬肉市場規模達到2萬億元以上。

2014-2020年中國豬肉市場規模情況

資料來源：智研咨詢整理

    4、2021年生豬市場展望

    2020年我國生豬產能恢復進度好于預期。展望2021年，隨著母豬存欄量、生豬存欄量逐漸恢復到2017年的水平，預計豬肉供應量將明顯增加，豬肉供給緊張局面有望得到進一步緩解；未來豬肉價格有望下降，但全年豬肉平均價格會高于2019年，生豬養殖業利潤依舊豐厚。豬肉供應量的上升，價格下降，將帶動帶動豬肉消費量上升。