2019年中國植脂末供需現狀及市場規模統計[圖]

植脂末游震 2021-01-22 05:41 來源：智研咨詢

植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過微膠囊化、噴霧干燥等技術工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內部結構、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度。

植脂末根據脂肪含量可分為高脂植脂末、中脂植脂末和低脂植脂末，分別適用于不同用途，一般在制作飲料時普遍選用20%~50%的脂肪含量的植脂末。

植脂末分類：

資料來源：智研咨詢整理

植脂末主要原料包括葡萄糖漿、食用植物油、乳粉等，原材料供應穩定充足。上游行業的供給情況和價格波動對本行業的經營會有一定的影響。目前上游行業的生產和銷售企業眾多，各類原材料供應充足，市場化程度較高，價格波動處于正常范圍。隨著國家監管部門對食品安全及質量控制管理要求日益嚴格，同時消費者對食品安全的重視程度提高，植脂末企業對采購原材料的質量保證至關重要。

植脂末產業鏈結構

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目前國內植脂行業的行政主管部門為國務院食品安全委員會、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會及海關總署。

行業法律法規：

法律法規名稱	制訂機關	文號	發布日期	主要內容
《食品生產許可管理辦法》（2020年修訂）	國家市場監督管理總局	國家市監總局令第24號	2020年1月2日	規范食品、食品添加劑生產許可活動，加強食品生產監督管理，保障食品安全。
《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019年修訂）	中華人民共和國國務院	國務院令第721號	2019年10月11日	建立健全食品安全管理制度，加強食品安全監督管理能力建設，食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動。
《中華人民共和國食品安全法》（2018年修訂）	全國人民代表大會常務委員會	主席令第22號	2018年12月29日	建立了食品安全監管體制，規定了各部門的食品安全監管職責和監管機制，明確了食品企業的責任義務及食品安全違法行為的處罰原則。
《中華人民共和國產品質量法》（2018年修訂）	全國人民代表大會常務委員會	主席令第22號	2018年12月29日	加強對產品質量的監督管理，明確產品質量責任，保護用戶、消費者的合法權益，維護社會經濟秩序。