香蘭素按結構可分為甲基香蘭素（化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛）和乙基香蘭素（化學名3-乙氧基-4-羥基苯甲醛）2種。甲基香蘭素通常也叫香蘭素。目前，香蘭素主要用于蛋糕、冰激凌、巧克力、糖果等食品行業，有“食品香料之王”的美稱，此外在化妝品、日化、化工、制藥等領域也有廣泛應用。

香蘭素主要用途

資料來源：智研咨詢整理

    我國是世界上香蘭素生產和供應大國，香蘭素一半以上用于出口。2019年，中國香蘭素出口1.36萬噸，同比增長9.30%。2019年出口1.33萬噸，較上年略降2.17%。

2012-2019年中國香蘭素出口量統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中，我國甲基香蘭素是出口的主要產品，2019年出口1.10萬噸，占比82.68%，甲基香蘭素出口數量總體呈波動增長趨勢。乙基香蘭素出口0.23萬噸，占比17.32%。盡管近兩年出口量有所下降，但總體仍是增長趨勢，且增長速度較快。

2012-2019年中國香蘭素細分產品出口量（萬噸）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國香蘭素行業市場全景調查及發展趨勢研究報告》顯示：2019年中國香蘭素出口金額為1.89億美元，同比增長6.23%；其中甲基香蘭素出口金額1.62億美元，占比85.50%；乙基香蘭素出口金額0.27億美元，占比14.50%。

2012-2019年中國香蘭素出口金額統計

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2012-2019年中國香蘭素細分產品出口金額（億美元）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2012-2016年，乙基香蘭素出口平均單價要高于甲基香蘭素，隨著工藝的成熟，成本逐漸降低，2019年乙基香蘭素出口均價約11.88美元/千克。而甲基香蘭素自2016年起，出口均價逐年上升，2019年為14.67美元/千克。

2012-2019年中國香蘭素細分產品出口均價

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    我國香蘭素產品質量好、性能穩定，具有較強的國際競爭力。美國、德國、印度就是我國香蘭素出口的主要市場。2019年，中國香蘭素出口至美國0.18萬噸，占比13.62%；出口至德國0.20萬噸，占比14.86%；出口至印度0.18萬噸，占比13.71%。我國香蘭素出口有較高的集中度，出口前五個國家合計占比54.66%。

2019年中國香蘭素主要出口市場（按數量）

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    國外香蘭素生產企業主要有法國羅地亞公司、挪威鮑利葛公司等，法國、美國、挪威和中國也是主要的香蘭素生產國。我國每年也有少量的香蘭素進口，但隨著全球金融危機后嘉興中華化工的強勢崛起，我國香蘭素產業以更高的產品質量、更高的環保標準和更低的生產成本占據優勢，年進口量不斷減少。2019年，中國進口香蘭素141.39噸，同比下降52.63%；進口金額268萬美元，同比下降36.11%。

2012-2019年中國香蘭素進口統計

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    我國香蘭素進口主要是乙基香蘭素。2019年，中國進口甲基香蘭素51.64萬噸，占比36.53%；進口乙基香蘭素89.74萬噸，占比63.47%。

2019年中國香蘭素進口結構（按數量）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    目前，香蘭素主要有天然提取、化學合成、以可再生資源丁香酚、阿魏酸作為天然原料制備三種方法，其中化學合成是香蘭素制備的主流方法。但該法極易引發環境問題，污染嚴重，不符合綠色環保的發展趨勢，探索丁香酚、阿魏酸等可再生資源作為天然原料制備香蘭素成為研究的熱點。此外，對香蘭素下游產品的開發也有極大的潛力，隨著食品、化妝品及醫藥行業的發展，未來將促進香蘭素市場需求的快速增長。