河蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱螃蟹，是我國傳統的名優水產品之一，它以豐富的營養和獨特的風味而蜚聲海內外。河蟹主要分布在我國長江、遼河、甌江流域，是長江中下游等地區重要的漁業養殖對象，經過四十余年的發展，河蟹養殖業已成為我國獨具特色的產業，有力地帶動了飼料、漁藥、餐飲、旅游、貿易等相關產業的發展。

    1、河蟹養殖育苗量情況

    隨著20世紀80年代初期河蟹人工繁育技術取得突破以后, 我國河蟹的人工養殖就迅速地發展起來，河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規模空前擴大。

    河蟹養殖業是我國漁業生產中發展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產業，河蟹養殖業在調整農村產業結構，促進農民增收過程中發揮了重要作用。全國河蟹養殖涉及全國三十個省(市，自治區)，養殖面積達1000萬畝左右，產量77.87萬噸，產值超過800億元，已成為淡水漁業單品種產值最大的產業。

    河蟹育苗是河蟹產業的起點，河蟹育苗技術,直接決定著河蟹產業的健康發展。目前河蟹的人工育苗方式主要有三種，分別是天然海水工廠化育苗、大棚土池育苗以及土池生態育苗。其中土池育苗因投資少、利潤高、易操作、苗種抗病力強、成活率高等特點，已逐步取代工廠化育苗方式；土池生態育苗有利于恢復河蟹的自然生活習性和規律，對蟹苗進行優勝劣汰，能有效保護河蟹的種質資源，已成為目前最普遍的育苗方式。2019年中國河蟹育苗量為936.62噸。

2014-2019年中國河蟹育苗量情況

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2、河蟹產量情況分析

    據農業農村部漁業統計，近年來,我國河蟹產量呈波動態勢.2019年我國河蟹產量達77.87萬噸，較2018年同比增長2.88%。

2014-2019年中國河蟹產量情況

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    我國河蟹養殖業主要分布在華東、華中及東北地區。2019年我國華東地區河蟹產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%；其次為華中地區河蟹產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%；東北地區河蟹產量達7.38萬噸，占比全國總產量的比重為9.47%。

2019年河蟹產量區域格局

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    根據智研咨詢發布的《2020-2026年中國河蟹養殖產業發展態勢及未來前景分析報告》顯示：我國河蟹養殖業形成了以太湖、陽澄湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽湖、巢湖等大中型湖泊為基地，長江中下游、遼河、閩江地區為產業帶的規模化產業格局。我國河蟹養殖生產主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧這幾個省。其中江蘇省在2019年河蟹產量達到36.48萬噸，接近全國產量的一半。其次為湖北省，2019年產量達到15.87萬噸；安徽省2019年河蟹為9.86萬噸。

2019年河蟹產量排名前十的省份

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    3、河蟹養殖產業發展存在的問題

    苗種質量不好。河蟹養殖的好壞，由苗種的質量進行決定。受種質退化，育苗技術和生態環境等條件制約，河蟹品質呈逐年下降態勢，疾病多發，嚴重影響了河蟹產業的健康發展。

    受環保政策影響，包括陽澄湖、太湖、洪澤湖、高郵湖、等在內的湖泊面臨著禁養的問題。河蟹飼料生產企業缺少嚴格意義上的河蟹營養需求和配方研究。由于成本的原因，河蟹飼料價格較高，市場應用情況不理想，制約了河蟹飼料業的發展。池塘養殖模式目前多多采用低質原料和大量使用冰鮮魚，造成河蟹品質的下降。

    4、河蟹養殖產業發展趨勢

    河蟹產業正處于種質優化、品質提升、育繁推一體化的轉變期。河蟹養殖要以飼料優質化和標準化，取代冰鮮魚，全程投喂配合飼料為突破口，解決河蟹產業質量下降的問題。同時強化品牌意識，實施品牌戰略，積極開展國際通行的質量體系認證。在經營管理方面，規模化、標準化、品牌化、設施化、智能化、育繁推一體化、三產深度融合化發展。