內(nèi)容概況：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增長(zhǎng)，越來(lái)越多的食品企業(yè)涉足休閑食品領(lǐng)域，休閑食品的種類(lèi)也愈發(fā)豐富，休閑食品也逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰＜由蠂?guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)休閑食品體系逐步得到完善，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為15291.6億元，同比增長(zhǎng)6.4%。

關(guān)鍵詞：休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 全球休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

一、概述

休閑食品俗稱(chēng)“零食”，是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是指人們除主食以外，在閑暇、休息時(shí)所吃的食品。休閑食品通常具有便攜性、易于食用且滋味豐富等特點(diǎn)，主要用來(lái)消磨時(shí)間、滿(mǎn)足口欲、增加樂(lè)趣等。休閑食品品類(lèi)豐富，主要可分為焙烤食品、糖果、干果、果凍及果脯蜜餞、熟食五大類(lèi)。

二、行業(yè)政策

近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)受到國(guó)家的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國(guó)家有關(guān)部門(mén)陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，支持、鼓勵(lì)休閑食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。如《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》、《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》(征求意見(jiàn)稿)等產(chǎn)業(yè)政策為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場(chǎng)前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括各類(lèi)谷物、肉類(lèi)、蔬菜、水果、堅(jiān)果、乳制品及食品添加劑等；中游為休閑食品生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)；下游為休閑食品銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)，主要通過(guò)各類(lèi)線上及線下渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

各類(lèi)食品是休閑食品的重要原材料，隨著我國(guó)農(nóng)作物種植面積及養(yǎng)殖規(guī)模化的不斷推進(jìn)，近年來(lái)我國(guó)谷物、蔬菜、肉類(lèi)等產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料保障。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)谷物產(chǎn)量為63324.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.1%；蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.2%；肉類(lèi)產(chǎn)量為9328.44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球人們工作和生活的不斷變革、在眾多的消費(fèi)者中出現(xiàn)了有錢(qián)無(wú)閑的現(xiàn)象，同時(shí)也使吃正餐的傳統(tǒng)習(xí)慣逐漸式微、這就使休閑食品逐漸成為一種國(guó)際化的趨向。在這樣的背景下，各國(guó)的休閑食品市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)，進(jìn)而推動(dòng)了全球休閑食品行業(yè)規(guī)模的增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年全球休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為8638億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。從區(qū)域分布來(lái)看，全球休閑食品市場(chǎng)主要集中在歐洲、美國(guó)和中國(guó)等區(qū)域，其中歐洲市場(chǎng)占比約為27.55%，美國(guó)市場(chǎng)占比約為23.48%。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增長(zhǎng)，越來(lái)越多的食品企業(yè)涉足休閑食品領(lǐng)域，休閑食品的種類(lèi)也愈發(fā)豐富，休閑食品也逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰＜由蠂?guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)休閑食品體系逐步得到完善，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為15291.6億元，同比增長(zhǎng)6.4%。其中烘焙食品是最主要的細(xì)分種類(lèi)，市場(chǎng)占比約為42.42%，其次為堅(jiān)果炒貨及糖果、巧克力，是常規(guī)占比分別為13.75%和10.93%。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報(bào)告》

五、重點(diǎn)企業(yè)

良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰緞?chuàng)立于2006年，是一家以產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道發(fā)展雙輪驅(qū)動(dòng)，經(jīng)營(yíng)全品類(lèi)零食，多品牌運(yùn)營(yíng)、全渠道均衡布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的平臺(tái)化、數(shù)字化、產(chǎn)品科研創(chuàng)新型零售企業(yè)。公司主要從事休閑食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷(xiāo)售、物流配送和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，公司擁有休閑零食行業(yè)唯一線上線下結(jié)構(gòu)均衡且高度融合的全渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了從核心商圈到社區(qū)門(mén)店的多層次覆蓋，致力于為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)不同健康營(yíng)養(yǎng)成分、不同購(gòu)買(mǎi)任務(wù)、不同使用場(chǎng)景的細(xì)分需求。據(jù)資料顯示，2022年公司主營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)收為93.19億元，同比增長(zhǎng)1.91%，毛利率為27.67%。其中，肉類(lèi)零售、糖果糕點(diǎn)和堅(jiān)果炒貨是營(yíng)收排名前三的細(xì)分產(chǎn)品，營(yíng)收占比分別為22.51%、22.06%和16.82%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

多樣性和個(gè)性化發(fā)展。休閑食品的多樣性和個(gè)性化增加預(yù)計(jì)將被視為中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的關(guān)鍵機(jī)遇。許多休閑食品制造商在產(chǎn)品口味和包裝方面均持續(xù)投入精力和資源來(lái)尋求創(chuàng)新和突破。除了在研發(fā)上的投入外，他們也越來(lái)越強(qiáng)調(diào)在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中塑造個(gè)性化的產(chǎn)品形象。跨界營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)靡一時(shí)，國(guó)內(nèi)部分休閑食品制造商開(kāi)始與電競(jìng)、電影、文學(xué)等行業(yè)的商家合作，共同發(fā)布品牌或跨界產(chǎn)品或協(xié)辦聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以推廣彼此的產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)互利共贏。

安全化、健康化發(fā)展。當(dāng)前的人們?cè)谛蓍e食品方面的需求，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩院徒】敌裕@也成為了休閑食品企業(yè)的主要發(fā)展方向。而那些健康型的休閑食品，主要涉及低鹽、低鈉以及非油炸型、烘烤型以及無(wú)防腐劑等多個(gè)方面。同時(shí)，那些含有維生素或是其他功能性的食品同樣受到了人們的廣泛喜愛(ài)。休閑食品在滿(mǎn)足人們基本休閑需求以及娛樂(lè)需求的同時(shí)，甚至已成為日常飲食中的“第四餐”。因此休閑食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)在保證休閑食品原本口感以及風(fēng)味的基礎(chǔ)上，展開(kāi)進(jìn)一步的創(chuàng)新完善，優(yōu)化整體生產(chǎn)工藝，提升休閑食品的營(yíng)養(yǎng)性，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，使休閑食品逐漸向著健康型、功能型的方向發(fā)展，這也是休閑食品企業(yè)未來(lái)的主要發(fā)展方向。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.szxuejia.com）發(fā)布的《中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。