小酒館是指專門提供給消費者飲酒的、有獨特氛圍的場所，業態包括清吧、“日咖夜酒”模式的咖啡店和提供菜品的小酒館等。

隨著夜間經濟風頭漸起，小酒館迎來發展契機，2021年中國小酒館門店數量達3.8萬家，較2020年增加了0.30萬家，同比增長8.57%，休閑放松與社交是夜間活動的主要目的，酒飲作為休閑社交工具，在夜間經濟中占據重要地位，小酒館營業時間一般為晚上20點之后，符合時下年輕人的生活節奏及社交需求，未來發展前景良好。

2019-2025年中國小酒館門店規模統計及預測

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國小酒館產業發展動態及投資前景分析報告》

從門店分布看，更有娛樂、時尚屬性且經濟較發達的成都、北京、上海、深圳等地門店數量相對較多，2021年成都共有小酒館2524家，占全國小酒館總數的6.64%，占比最大；北京共有小酒館2252家，占全國小酒館總數的5.93%；上海共有小酒館2106家，占全國小酒館總數的5.54%；深圳共有小酒館1940家，占全國小酒館總數的5.11%；廣州共有小酒館1623家，占全國小酒館總數的4.27%；重慶共有小酒館1401家，占全國小酒館總數的3.69%。

2021年中國主要城市小酒館數量統計（家）

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

在小酒館消費目的的調研中，小酒館消費目排名最靠前的幾項需求包括61.5%的消費者去小酒館是為了社交需要，58.6%的消費者是為了助興，34.1%的消費者是為了緩解壓力。社交和精神放松是消費者前往小酒館消費的主要目的。

2021年中國小酒館消費者的消費目的調查

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

為了滿足自身對社交、精神放松的需求，小酒館消費者（年輕人群體）最看重的是小酒館的氛圍與酒本身的味道，占比分別高達72%與69%，消費者在小酒館的消費并不是純粹為了飲酒；超過一半的消費者會比較在乎消費的價格，因此，在小酒館的商業模式中，主打性價比是消費者比較容易接受的運營方式。

2021年中國小酒館消費者更看重的因素調查

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

從性別角度看，男女對小酒館的消費需求有所差異，其中，男性消費者對燒烤、酒吧環境較女性更在意；而女性其實更在意小酒館的氛圍和音樂等更偏精神屬性的元素。

小酒館消費者對于飲酒環境的要求調查（不同性別）

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

小酒館之所以能夠有快速的發展，有其背后夜間經濟高速發展作為支撐，我國整個夜間經濟體量已經超過10萬億的規模，且過去5年市場復合增速超10%，消費者在白天忙碌的工作后，愿意在夜間消費進行社交或者放松，這也是小酒館業態快速發展的底層動力。

2015-2025年中國夜間經濟市場規模統計

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

目前夜間經濟在地域上呈現了南強北弱的特點，主要還是受氣候條件、經濟水平、地域文化等因素的影響。南方人更喜歡過夜生活，促進了南方夜間經濟的發展。相關數據顯示，2020年“五一”小長假，全國夜間消費金額占全天的30%。在重慶、長沙、成都等城市，夜間消費占比已經超過50%。由此可見，重慶、長沙、成都等“網紅城市”夜間經濟非常發達，消費者在夜間消費的意愿度很高。

消費者在夜間消費的意愿較高

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

截至目前，小酒館行業市場規模近千億元，但是小酒館行業集中度非常低，市場格局較為分散，未來連鎖化空間較大。從收入角度看，2020年小酒館市場排名第一的公司僅占1.1%的市場份額、收入不到10億元，前五大公司僅占2.2%的市場份額，未來仍有較大的連鎖化空間。

2020年中國小酒館市場格局

資料來源：中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國小酒館產業發展動態及投資前景分析報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。