一、中國沙丁魚市場發展現狀

沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名。沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，還可用來制造人造奶油。是世界重要的海洋經濟魚類。2020年中國沙丁魚產量約9.53萬噸，表觀需求量為2.23萬噸。

2014-2020中國沙丁魚產量及表觀需求量

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國沙丁魚產業競爭現狀及投資戰略規劃報告》

我國沙丁魚主產省市主要為廣東、海南、浙江、廣西、福建等省市。其中地處南海之濱的廣東，毗鄰南海，是全國光、熱、水資源最理想，海岸線最長的省區之一，沙丁魚資源豐富，在海洋捕撈方面具有得天獨厚的優勢。2020年廣東省沙丁魚產量約為5萬噸，約占全國沙丁魚產量的52.4%。

2020年中國各省市沙丁魚產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

二、沙丁魚進出口貿易情況

沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高，是我國重要的海洋進出口產品，多年以來出口量遠大于進口量。據中國海關的進出口數據顯示，2021年我國沙丁魚進口數量為164.2噸，出口數量為82965.7噸，出口數量進一步增加。

2014-2021中國沙丁魚進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

中國進口沙丁魚數量較少，其中主要來源地區是俄羅斯、馬來西亞、泰國等國家及地區。俄羅斯遠東地區屬于沙丁魚主產地之一，其所產出的遠東擬沙丁魚是沙丁魚中產量最高的魚種。 2021年我國從俄羅斯進口沙丁魚88噸，占總進口量的54%。

2021年中國進口沙丁魚來源地區

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

根據中國海關數據，2021年中國沙丁魚主要進口省市，黑龍江88.11噸；廣東38.72噸；山東13.58噸；上海10.89噸等。

2021年中國沙丁魚主要進口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從我國沙丁魚出口數量來看，2021年我國沙丁魚出口目的地主要集中在加納、馬來西亞、多米尼加、南非、尼日利亞、加蓬等國家及地區。主要出口地區集中在非洲，主要原因是沙丁魚作為小型魚類，數量大，價格便宜，是非洲貧窮國家大量居民消費量最高的食物，是他們優質的蛋白質來源。特別是加納，雖然擁有大量的沙丁魚資源，但由于魚類資源被過度開發，仍需要依靠進口來滿足需求。2021年中國出口加納的沙丁魚數量為18524.6噸。

2021年中國出口沙丁魚目的地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

我國沙丁魚出口省市主要集中在福建、浙江、廣東等沿海省份。其中福建出口數量最多，為57210.78噸，約占全國出口數量的69%，其次分別為浙江12215.68噸；廣東6016.67噸；山東5238.54噸等。

2021年中國沙丁魚主要出口省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

三、沙丁魚價格走勢

沙丁魚的脂肪和蛋白質含量高，這使得它們在新鮮狀態下的味道會非常細膩美味，但同時也會使它們不耐保存和運輸。而且沙丁魚富含極易氧化變質的不飽和脂肪酸，即使是冰鮮，口感依舊會打折扣，因此經常做成密閉的罐頭進行出售。且由于沙丁魚生長快、繁殖力強，其價格通常比較便宜。2021年我國沙丁魚出口均價接近2300美元/噸。

2014-2021年中國沙丁魚出口均價

資料來源：智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《2022-2028年中國沙丁魚產業競爭現狀及投資戰略規劃報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。