北京簋街30多家商戶近日做出“制止餐飲浪費 踐行‘光盤行動’”鄭重承諾，胡大、小龍坎等多家熱門飯店率先推出“半份菜”“小份菜”，引導食客適量點餐、自覺光盤。

    中午時分，簋街各大飯館陸續上客。小龍坎火鍋店很快滿座，每桌大約兩到四個人，桌面上擺放著各種菜品。拿起菜單，剛剛到店的白領晨欣和朋友正準備點餐，“我們店剛剛推出‘半份菜’，兩位的話可以考慮一下。”在服務員的提醒下，晨欣發現，菜單上蝦滑、牛肉、鱔魚等葷菜均推出了“半份菜”。服務員介紹，客人如果吃不完，飯館會提供免費打包服務。

    隨之，晨欣下單了蝦滑、牛肉、鱔魚各半份，還點了土豆、青筍等5個素菜，香氣四溢的火鍋端上來，倆人吃得心滿意足。“三葷五素剛剛好，‘小份菜’經濟實惠又避免了浪費，很贊！”晨欣夸道。

    人氣頗旺的胡大飯館也推出了“小份菜”。胡大飯館門口，“加入‘光盤行動’向浪費說不”的紅色提示牌頗為醒目。“根據客人的需求，胡大目前推出了5款‘小份菜’，比如饞嘴蛙大份為9兩，小份為6兩。”胡大飯館相關負責人介紹，來飯店吃飯的人一般兩三人一桌，點3個菜比較合適，如果客人點多了，服務員會及時提醒。

    眼下，簋街商會發布了“制止餐飲浪費 踐行‘光盤行動’”的倡議書，提出“節儉用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、綠色用餐”五項倡議，30多家餐飲商戶代表做出鄭重承諾，將通過陸續推出“半份菜”“小份菜”、提供打包服務等方式，有效引導顧客合理點餐，多措并舉制止餐飲浪費行為。