隨著魚膠的營養價值、藥用價值逐漸被挖掘，中國魚膠產量不斷擴大，2020年或將突破7490噸 [圖]

魚膠即魚鰾（魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。