2023年中國豌豆行業供需及價格走勢：健康飲食和多樣化食品的需求增加[圖]

豌豆根瘤菌可以固氮，其殘枝敗葉、留在土壤中的根和根瘤殘體等能夠培肥地力、改善土壤結構、加速土壤熟化，因此，豌豆可作為其他作物的優良前茬作物。發展豌豆產業對我國保障全民營養健康、合理利用并保護耕地具有重要作用。據統計，2022年中國豌豆行業產量1297.77萬噸，需求量1458.39萬噸。