食品添加劑
3518
30000
1
![趨勢研判！2024年中國食品添加劑行業供需現狀及重點細分產品行業現狀分析：健康需求驅動，天然食品添加劑有望成為行業增長點[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/4279f04d08c7260a105d321a303d34a91af3a3d5.png?x-oss-process=style/w320)
趨勢研判！2024年中國食品添加劑行業供需現狀及重點細分產品行業現狀分析：健康需求驅動，天然食品添加劑有望成為行業增長點[圖]
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。其被譽為現代食品工業的靈魂，能夠給食品工業帶來許多好處，如防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的保存期；抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質，以提供食品的穩定性和耐藏性；著色劑、香精香料等可明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。憑借這些優勢，食品添加劑在食品工業中的應用越來越廣泛，已成為食品工業中最活躍、發展最快的行業之一。數據顯示，2015年-2022年中國食品添加劑主要品種產量保持持續增長態勢，2023年產量增長至1611萬噸。
![2022年中國食品添加劑行業全景速覽：下游需求持續增長，發展機遇與挑戰并存[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0914/ecb66cb0c74cf0dcb415d653cf48e343d1ba2a2c.jpg?x-oss-process=style/w320)
2022年中國食品添加劑行業全景速覽：下游需求持續增長，發展機遇與挑戰并存[圖]
自2018年來，中國食品添加劑行業產品產量及行業產值皆呈逐年增長狀態，2021年，中國食品添加劑行業產量達1197.15萬噸，同比增長13.26%，行業內主要種類產品銷售額達1341億元，同比增速穩定。中國食品添加劑行業產量增速遠高于行業產值增速，行業產品銷售均價呈逐年下滑狀態。
![2022年中國食品添加劑行業重點企業（金禾實業vs星湖科技vs圣達生物vs日辰股份）對比分析：金禾實業業績持續上漲[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2022年中國食品添加劑行業重點企業（金禾實業vs星湖科技vs圣達生物vs日辰股份）對比分析：金禾實業業績持續上漲[圖]
2021年，金禾實業、星湖科技、圣達生物及日辰股份由于企業產品銷量同比皆有所增加，因此企業營銷收入也同比上漲，分別為30.29億元、7.68億元、4.29億元、0.05億元；其中，金禾實業、星湖科技國外企業國外銷售收入占比同比皆有上升。
![2020年中國食品添加劑產量、毛利率及安全問題趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210510141236.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國食品添加劑產量、毛利率及安全問題趨勢分析[圖]
食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。 一些添加劑已經使用了幾個世紀；例如，用醋腌制、鹽腌來保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀下半葉加工食品的出現，引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑。
![2020年中國食品添加劑新品種受理及與食品安全問題的建議分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/03/20210305135140.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國食品添加劑新品種受理及與食品安全問題的建議分析[圖]
食品安全風險評估中心就食品添加劑新品種公開征求意見6次，涉及27種產品通過專家評審委員會的技術審查，包括1種食品營養強化劑新品種、7種食品工業用酶制劑新品種、1種食品工業用加工助劑新品種、18種擴大使用范圍/使用量的食品添加劑（其中含營養強化劑2種、食品工業用加工助劑4種）。
![2019年中國食品添加劑產量及發展趨勢分析[圖]](http://img.chyxx.com/2020/11/20201118132840.png?x-oss-process=style/w320)
2019年中國食品添加劑產量及發展趨勢分析[圖]
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。