研判2025！中國釀造醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、市場政策、發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：隨著國民健康意識(shí)不斷提升，釀造醋消費(fèi)量穩(wěn)步增長[圖]

食醋是單獨(dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精,經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品。中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食醋的分類》（SB/T10174—1993）中規(guī)定：食醋分為釀造醋和調(diào)配醋，其中，釀造醋又分為酒精醋、糖醋、酒醋、糧谷醋、再制醋和果醋，其中糧谷醋又分為陳醋、香醋、麩醋、米醋、熏醋和谷薯醋。