葛根-產(chǎn)業(yè)百科

葛根是一種食藥同源的植物，有南方人參美稱，在食品、醫(yī)藥、工業(yè)、生物能源開發(fā)等方面有廣泛用途。葛根在我國大部分地區(qū)均有分布，但由于葛根多生長在丘陵坡地及山腰，這些地方一旦采挖葛根就會破壞地表，造成水土流失，因此河南、安徽、四川、云南、貴州老產(chǎn)區(qū)已經(jīng)立法嚴厲禁止采挖根莖類藥材。雖然湖南、湖北、山西等新產(chǎn)區(qū)開發(fā)保證了國內(nèi)葛根的產(chǎn)量，但目前來看，我國葛根資源恢復及種植生長速度跟不上采挖速度，整體蘊藏量逐年減少，還是對國內(nèi)葛根供應情況造成了一定波動。未來我國葛根行業(yè)將向多元化方向發(fā)展，形成涵蓋原料種植、加工制作、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。