蛋糕
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![2023年中國蛋糕行業全景速覽：行業發展正當時，立高志遠乘勢起[圖]](http://img.chyxx.com/images/2024/0116/09fdcb6bcec203ffb2231829c89480395a158ca5.jpg?x-oss-process=style/w320)
2023年中國蛋糕行業全景速覽：行業發展正當時，立高志遠乘勢起[圖]
蛋糕的用途較廣泛，一方面它是饋贈親友的禮品，另一方面是賓館飯店的高檔食品，在特殊祝宴會中還作為象征喜慶吉祥的標志。由于蛋糕絢麗奪目的裝飾，使之成為即使營養豐富的食品又是精美的藝術品。2022年我國蛋糕市場規模約為333.19億元，同比增長7.13%。
智研觀點
2024-01-15
![2020年中國蛋糕行業產業鏈分析：行業生產企業數量較多，主要以小企業為主[圖]](http://img.chyxx.com/2021/11/O2161AFA6R_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國蛋糕行業產業鏈分析：行業生產企業數量較多，主要以小企業為主[圖]
蛋糕是用小麥粉、奶油、水果制品等為主要原料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種烘焙食品，可分為包裝蛋糕和非包裝蛋糕兩類。蛋糕在我國具有悠久的歷史，據記載我國自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世紀初歐洲的蛋糕制作技術傳入我國并與我國傳統的制作工藝相溶含，至此我國蛋糕的制作技術有了很大的飛躍。蛋糕在原料和用料組配上有了新的變化。
智研觀點
2021-11-25
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