白芷2021年上新期供需趨緊，價格開始高漲，在白芷價格高峰之后，雖然產地種植面積有所增加，但由于種子質量和天氣原因等問題，2022年的產量并未如預期般大幅增長，反而略低于2020年的水平，導致了白芷的行情在產新回落后，隨著庫存消耗與香料藥用需求的增加，價格再次反彈，至2023年底達到近年來的最高位，超過30元。具體到2023年，白芷的產量達到了8310萬噸，市場價格高位運行，但需求增長較緩疊加供給大增背景下，預計2024年整體價格將呈現回落態勢。
