寒潮來襲，氣溫驟降，豬肉消費大幅增加，豬價不出意外地再次迎來了行情大漲，短短三天的時間，豬價已經突破了8元大關，來到了9元附近。而且漲幅愈演愈烈，大有破9沖10的跡象。行情的持續大漲，讓養殖端看漲心切，對于肥豬出欄積極性不高，屠企收豬難度加大，四川，重慶局部地區，肥豬報價已經突破10元大關。

2021年10月1日-11月8日豬肉批發價格走勢

資料來源：養豬數據中心、智研咨詢整理

    豬價再迎全面飄紅上漲行情，多地豬價破9沖10，豬價行情呈現大面積上漲行情態勢。看來，前幾天唱空豬價的業內專家要被打臉了，當前豬價不僅已經突破8元大關，接下來還有破8沖9甚至破10的可能！其中豬價上漲的地區主要集中在銷區的華南，西南，華東地區。受臘肉，香腸制作消費的增多，市場白條走貨加強，屠企搶豬大戰一觸即發，多地屠企上演一日多調豬價上漲現象。受養殖端壓欄惜售的加大，西南地區屠企提價比較積極，目前大肥標豬已經漲到了8.2~9.7元/斤。華南地區雖然腌臘消費還沒有大面積開始，但是受市場囤肉刺激的消費影響，目前豬價也在跑步前行，廣東，廣西豬價逼近了9元大關。

    整體來看，當前豬價隨著市場供需的變化，已經出現了兩個極端。一方面南方市場隨著豬肉銷量的提高，屠企收豬難度加大，還在持續上調收購價格，目前。上海，浙江，江蘇，重慶，四川等地豬價已經破9奔10。而另一方面，隨著豬價走高，銷售壓力加大，以及北方降雪降溫的增多，生豬外調短期受阻，屠企壓價情緒反撲，目前雖然豬價還在上漲，但是隨著屠企壓價力度的持續加大，北方豬價會有沖高回落的風險。

    那么問題來了，引發當前豬價破9沖10的出現，到底是什么原因？是市場又缺豬了，還是囤肉刺激帶來的提前消費呢？

    對此，業內人士表示，當前豬價能夠持續震蕩上揚，要說市場生豬一點不缺，恐怕也不太可能，不然的話也不會出現這么大的漲幅。天氣逐步轉冷，市場肥豬需求數量加大，特別是南方臘肉，香腸制作需要的大多都是市場肥豬。因此，短期內生豬供給偏緊的只是肥豬數量，標豬供給還是比較充裕的。

中國生豬及豬肉供給情況

資料來源：養豬數據中心、智研咨詢整理

    當然，當前豬價大幅上漲也離不開囤肉刺激消費。一方面前期豬價超跌下行，不少地方豬肉價格降到了7~8元/斤，豬肉低價效應的出現，極大的刺激了市場消費者的購買熱情。而隨著蔬菜價格的整體上行，豬肉價格雖有反彈，但是還是具有很高的性價比，進一步刺激了人們囤肉購買的興趣。最重要的是，近期隨著多地疫情反彈的出現，為了做好今冬明春蔬菜等生活必需品的保供穩價，官方鼓勵家庭依需儲存生活必需品，引發了人們的熱情購買。因此，就目前來看，當前豬價上漲不是某一個因素造成的，而且受多重利好，例如囤肉刺激，節日效應，降溫利好以及養殖端的抗價惜售的疊加刺激，造成了一種市場短期缺豬的假象，帶動了豬價破9沖10的出現。不過提前消費雖然短期內有利于拉升豬價的行情大漲。但是也為后期豬肉消費增長埋下了隱患。

    一旦后期豬肉消費跟不上生豬出欄速度，那么行情下跌也是避免不了的。所以養豬戶也要把握出欄機會，尋求最佳時機，理性看待豬價上漲，避免盲目抗價惜售，造成后期不必要的損失。

    知前沿，問智研。智研咨詢是中國一流產業咨詢機構，十數年持續深耕產業研究領域，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。專業的角度、品質化的服務、敏銳的市場洞察力，專注于提供完善的產業解決方案，為您的投資決策賦能。