2020年2月起豬肉平均批發(fā)價(jià)開始下滑，6月開始回升，7月后趨于平穩(wěn)，9月底有開始下滑，11月逐步回升。2020年12月31日豬肉平均批發(fā)價(jià)為45.4元/公斤，較2020年1月1日增加了1.29元/公斤。

2014-2020年豬肉平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

    自2月初起豬肉平均批發(fā)價(jià)開始逐步下滑，2021年3月18日豬肉平均批發(fā)價(jià)為37.6元/公斤，較2021年1月1日減少了8.35元/公斤，全國豬肉價(jià)格已連降7周，全國能繁母豬存欄量已達(dá)2017年的95%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)下正值豬肉消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格仍有繼續(xù)下降的空間。

2021年1-3月豬肉平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理

    豬肉價(jià)格下降很大程度得益于國內(nèi)生豬產(chǎn)能的持續(xù)修復(fù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，今年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄量顯著增加，豬肉市場(chǎng)價(jià)格明顯回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，1、2月份，全國能繁母豬存欄量環(huán)比分別增長1.1%和1%，同比分別增長35%和34.1%。截至2月末，全國能繁母豬存欄量相當(dāng)于2017年年末的95%，全國生豬存欄量保持在4億頭以上。2月份全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%。

    前述負(fù)責(zé)人表示，綜合考慮前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素，預(yù)計(jì)今年上半年生豬出欄量將同比增長65%左右，繼續(xù)保持較大幅度增加的趨勢(shì)。

    在今年2月底召開的新聞發(fā)布會(huì)上，中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健即表示，生豬供應(yīng)最緊張時(shí)期已經(jīng)過去，預(yù)計(jì)后期供給將逐漸寬松。預(yù)計(jì)今年二季度末將恢復(fù)到2017年底的水平。

    目前，國家統(tǒng)計(jì)局披露的國民消費(fèi)價(jià)格也顯示，今年2月全國豬肉價(jià)格成為影響CPI上行的制約力量。與果蔬不同，畜肉類價(jià)格下降1%，影響CPI下降約0.04個(gè)百分點(diǎn)。其中豬肉價(jià)格下降3.1%，影響CPI下降約0.07個(gè)百分點(diǎn)。這一情境在2018年國內(nèi)非洲豬瘟疫情暴發(fā)以來并非常態(tài)。

    今年2月，中共中央、國務(wù)院發(fā)布2021年度“中央一號(hào)文件”，提出“保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機(jī)制”。前述負(fù)責(zé)人表示，將跟蹤督促各地完成生豬生產(chǎn)恢復(fù)年度任務(wù)，確保豬肉市場(chǎng)正常供應(yīng)；推動(dòng)落實(shí)養(yǎng)殖用地、抵押貸款和環(huán)評(píng)承諾制試點(diǎn)等扶持政策，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，強(qiáng)化非洲豬瘟常態(tài)化防控，試行非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶發(fā)展；監(jiān)測(cè)生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)態(tài)，推動(dòng)建立生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備制度，以能繁母豬存欄為核心調(diào)控指標(biāo)，以產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣和大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)為抓手，完善調(diào)控政策措施，協(xié)同有關(guān)部門開展逆周期調(diào)控，早研判早介入早應(yīng)對(duì)，防止生豬生產(chǎn)大起大落。

    “當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)表現(xiàn)低迷，其實(shí)不僅僅是鮮豬肉市場(chǎng)，還有冷凍豬肉和豬肉制品的消費(fèi)也都比較低迷。這也源于每年春節(jié)過后受消費(fèi)淡季的影響，通常要持續(xù)到來年的5月份左右。春節(jié)以前，由于南方制作臘肉以及北方殺年豬消費(fèi)需求，市場(chǎng)整體采購力度較大，這也在一定程度上透支了節(jié)后的需求。”搜豬網(wǎng)分析師馮永輝曾在采訪中表示，短期內(nèi)，預(yù)計(jì)豬價(jià)整體將保持弱勢(shì)震蕩波動(dòng)的態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)大幅上漲或大幅下跌的可能性很小。