一、綠豆種植情況

綠豆也稱青小豆，為豆科植物綠豆的種子，含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。2020年我國綠豆種植面積為38.38萬公頃，同比減少11.8%。綠豆總產量為50.8萬噸，同比減少11.3%。

2014-2020年中國綠豆種植情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2022-2028年中國綠豆行業市場運行狀況及投資潛力研究報告》

綠豆在中國已有兩千余年的栽培史，其種子和莖被廣泛食用，傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。根據國家統計局公布的數據，2020年我國綠豆的單位產約為每公頃1323.6公斤，仍然維持在較高的水平上。

2014-2020年中國綠豆單位面積產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

綠豆種植產業在我國各省份均有分布，主要涉及的省份包括內蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重慶、廣西、湖南等。我國綠豆種植產業分布較為集中，產量前五的省市占全國綠豆產量的63%。其中內蒙古是我國綠豆主要產區，綠豆年產量為15萬噸，占全國綠豆產量近30%。

2020年中國各省市綠豆種植規模

資料來源：中國農村統計年鑒、智研咨詢整理

二、中國綠豆供需情況

隨著經濟的發展，我國國內對綠豆的需求不斷上升，國內綠豆產量已經不能滿足旺盛的綠豆需求。2020年全年國內綠豆產量達到了50.8萬噸，同比減少約11.3%。2020年中國綠豆表觀需求量為60.42萬噸，同比增長7.9%。

2014-2020中國綠豆供需情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

三、綠豆進出口貿易情況

國內綠豆市場供小于求，加之國外綠豆價格較為優惠，共同推動我國綠豆進口規模飛速擴張。2021年，從綠豆進出口數量上看，我國綠豆進口數量為29萬噸，同比增長41.5%；綠豆出口數量為7.8萬噸，同比減少28.4%。

2014-2021中國綠豆進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從綠豆進出口金額來看，2021年我國綠豆進口金額為28245萬美元，同比增長54%；綠豆出口金額為15568萬美元，同比減少14.1%。

2014-2021中國綠豆進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

根據中國海關數據，中國綠豆進口源自多個國家和地區，主要進口源自烏茲別克斯坦、澳大利亞、緬甸、埃塞俄比亞、印度尼西亞、印度等國家及地區。

2021年中國主要綠豆進口來源（按金額）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

從國內視角來看，我國綠豆進口金額前十的省市為北京、山東、河北、廣東、陜西、河南、遼寧、安徽、云南。

2021年中國綠豆進口金額前十的省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年我國綠豆主要出口目的地為日本、越南、美國、韓國，這四個地區出口金額占總出口金額的82%，其中出口至日本的綠豆總金額為6749.7萬美元；出口至越南的綠豆金額為2570.7萬美元；出口至美國的綠豆金額為2338萬美元；出口至韓國的綠豆金額為1110萬美元。

2021年中國綠豆主要出口目的地（按金額）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2021年中國綠豆出口省份主要以靠近港口省份和產區為主，其中遼寧省占比最高，出口金額為5118.4萬美元，其次為吉林省和河北省，出口金額分別為4039.1萬美元和1275.7萬美元。第四、五名為陜西省和廣西省，出口金額分別為1250.3萬美元、1145.6萬美元。

2021年中國綠豆出口金額前十的省市

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

四、綠豆價格走勢

從2015-2021年綠豆批發價波動情況來看，2021年綠豆價格趨于平穩，大致在5元/斤到5.3元/斤之間波動，仍然處于近年來的高位。

2015-2021年綠豆批發價（元/500克）

資料來源：發改委、智研咨詢整理

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