一、農業產值

    農業總產值是一定時期（通常為一年）內以貨幣形式表現的農、林、牧、漁業全部產品的總量。反映農業生產總規模和總成果。計算方法是：按農林牧漁業產品及其副產品的產量分別乘以各自單位產品價格求得；少數生產周期較長，當年沒有產品或產品產量不易統計的，采用間接方法匡算其產值;最后將四業產品產值加總。2021上半年中國農業總產值為22348.1億元。

2015-2021年上半年中國農業總產值

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    二、 蔬菜產量

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國蔬菜行業市場供需規模及投資前景預測報告》數據顯示：蔬菜指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜的需求日益提高。2020年中國蔬菜產量為74912.9萬噸，同比增長3.9%。

2015-2020年中國蔬菜產量及增速

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。其中2020年中國蔬菜產量最多地區為河南省7612.4萬噸；其次是江蘇省蔬菜產量為5728.1萬噸。

2020年中國蔬菜產量前十地區

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    三、 蔬菜進出口現狀

    蔬菜產業是我國優勢特色種植業之一，2021上半年中國蔬菜進口金額為6.4億美元，同比下降1.9%；中國蔬菜出口金額為70.2億美元，同比增長22.2%。

2015-2021上半年中國蔬菜進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    我國為蔬菜出口大國之一，據中國海關數據，2021上半年中國蔬菜出口數量為406萬噸，同比下降7.7%。

2015-2021上半年中國蔬菜出口數量及增速

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    其中，2021上半年中國鮮或冷藏蔬菜出口數量為255萬噸，同比下降8%；中國鮮或冷藏蔬菜出口金額為1679733萬元，同比增長4.5%。

2015-2021上半年中國鮮或冷藏蔬菜出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理