內容概要：隨著國民收入水平的不斷提高，消費者對于休閑食品的需求日益增加，且更加注重食品的品質和口感，無骨雞爪作為一種美味、便捷的休閑食品，吸引了眾多消費者的青睞，從年輕人到中老年人，從上班族到學生群體，都有大量的無骨雞爪愛好者，特別是年輕消費者，他們對新口味、新品牌的接受度高，且消費頻次較高，是推動無骨雞爪市場發展的主力軍，據統計，2024年我國無骨雞爪行業市場規模達146.6億元，同比增長17.75%。

上市企業：有友食品（603697）、良品鋪子（603719）、三只松鼠（300783）、來伊份（603777）、溫氏股份（300498）、禾豐股份（603609）、圣農發展（002299）、立華股份（300761）、益客食品（301116）、仙壇股份（002746）

相關企業：安徽卓希食品有限責任公司、重慶市辣媳婦食品有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、四川鄒小和文化傳播有限公司、成都肖三婆食品有限公司、自貢市譚八爺商貿有限公司、四川品品食品有限公司、湖北小胡鴨食品有限責任公司、北京王小鹵網絡科技有限公司

關鍵詞：無骨雞爪市場政策、無骨雞爪產業鏈、無骨雞爪市場規模、無骨雞爪競爭格局、無骨雞爪發展趨勢

一、概述

無骨雞爪是指以新鮮雞爪為原料，經過清洗、煮熟、去骨等多道工序，將雞爪中的骨頭去除后再以泡椒、小米辣、蒜等調料腌制而成的美食，它既保留了雞爪原有的風味和營養價值，又具有食用便捷、口感鮮嫩滑爽等特點，深受消費者喜愛。按口味不同，無骨雞爪可以分為麻辣口味、蒜香口味、五香口味、檸檬口味、泡椒口味等類型；按包裝形式不同，無骨雞爪可以分為袋裝、盒裝、禮盒裝等類型。

二、市場政策

近年來，我國食品安全監管日益嚴格，相繼發布一系列政策對無骨雞爪生產企業在原材料采購、加工工藝、衛生標準等方面提出了更高要求，有利于規范市場秩序，保障消費者權益，促進整個行業的健康可持續發展，如：2025年3月，國家市場監督管理總局發布《食品標識監督管理辦法》，指出：規范食品標識標注，加強食品標識監督管理，保護消費者合法權益。2025年3月，中共中央 國務院發布《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》，指出：進一步理清食品安全監管責任，建立健全協同監管機制，強化全鏈條監管合力，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

三、產業鏈

無骨雞爪行業上游主要包括生雞爪、調味品、食品添加劑、包裝材料等行業；行業中游為無骨雞爪生產環節；行業下游主要包括商場、超市、便利店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者，無骨雞爪消費群體廣泛，涵蓋各個年齡段和不同消費層次的人群，消費場景豐富多樣，包括家庭休閑、辦公零食、外出旅行、聚會聚餐等。

從下游銷售渠道來看，目前，包括商場、超市、便利店在內的線下渠道是我國無骨雞爪最主要的銷售渠道，占比超60%，但近年來隨著電商市場的發展，線上渠道憑借便捷、高效、覆蓋范圍廣等優勢，吸引了大量消費者，占比逐年攀升，已成為我國無骨雞爪重要的銷售渠道之一。

相關報告：智研咨詢發布的《中國無骨雞爪行業市場發展態勢及產業需求研判報告》

四、發展現狀

隨著國民收入水平的不斷提高，消費者對于休閑食品的需求日益增加，且更加注重食品的品質和口感，無骨雞爪作為一種美味、便捷的休閑食品，吸引了眾多消費者的青睞，從年輕人到中老年人，從上班族到學生群體，都有大量的無骨雞爪愛好者，特別是年輕消費者，他們對新口味、新品牌的接受度高，且消費頻次較高，是推動無骨雞爪市場發展的主力軍，據統計，2024年我國無骨雞爪行業市場規模達146.6億元，同比增長17.75%。

五、競爭格局

1、整體格局

無骨雞爪產品是2019年左右在天貓上火起來的，其爆發期主要是在抖音平臺上，幾乎所有賣吃的直播都會涉及到這個單品，此后，無論是街邊的鹵味小店，還是高檔餐廳的配菜，甚至是火鍋餐飲、商區網紅小吃、旅游景點、外賣、團餐、佐餐鹵味等場景，都能看到無骨雞爪的身影，龐大的市場需求吸引眾多企業紛紛開始布局無骨雞爪業務，也使得我國無骨雞爪市場競爭日趨激烈，目前，我國無骨雞爪行業內代表企業主要包括安徽卓希食品有限責任公司、良品鋪子股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、北京王小鹵網絡科技有限公司、三只松鼠股份有限公司、四川鄒小和文化傳播有限公司、成都肖三婆食品有限公司、上海來伊份股份有限公司、自貢市譚八爺商貿有限公司、湖北小胡鴨食品有限責任公司等。

2、行業內代表企業分析

（1）安徽卓希食品有限責任公司

脫骨俠是安徽卓希食品有限責任公司旗下的品牌，成立于2020年，脫骨俠始終堅持“口味至上，品質為先"的產品理念，致力于做新鮮好吃的無骨雞爪，并努力成為國民雞爪品牌，脫骨俠無骨雞爪是—款近年來備受年輕人喜愛的零食品牌。它經過特殊處理，去掉了骨頭，使得消費者在享受雞爪的美味的同時，無需擔心吐骨頭的過程，食用起來更加方便。脫骨俠無骨雞爪不僅口感豐富，提供了蒜香、麻辣、酸辣等多種口味以滿足不同消費者的需求，而且選材嚴格，注重食材品質，確保消費者能夠食用到健康、美味的雞爪。

（2）四川鄒小和文化傳播有限公司

鄒三和是一個堅持“古法傳承”、“品質至上”，專注于食品研發、生產與銷售為一體的新銳國貨品牌，品類涵蓋調味制品、鹵制品、休閑食品等快消類食品，其中酸辣粉、無骨雞爪、夾江腐乳等產品頗為知名。目前，鄒三和品牌銷售渠道已覆蓋全平臺電商。

六、發展趨勢

未來，隨著消費者健康意識增強，低脂、低鈉、高蛋白以及無添加的無骨雞爪產品將更受青睞，無骨雞爪企業會注重開發此類健康配方產品，使用天然香料和調味料，減少人工添加劑，此外，產品口味將更加多元化，除了常見的麻辣、檸檬、泡椒等口味，無骨雞爪企業會不斷研發新口味，如泰式甜辣、藤椒、蒜香蜂蜜等，以吸引更多消費者。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國無骨雞爪行業市場發展態勢及產業需求研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。