內容概要：糯米粉是我們日常生活中常見的食品原料之一，我國傳統節日，如春節的年糕、元宵節的湯圓、端午節的粽子等傳統美食對糯米粉的需求量大，消費者對傳統美食文化的熱愛，使得相關食品的消費持續穩定，為糯米粉市場提供了穩定的需求基礎，此外，現代糕點如糯米面包等新品類不斷涌現，使糯米粉產品的消費場景更加豐富，在此背景下，我國糯米粉行業迅速崛起，據統計，2024年我國糯米粉行業市場規模達1972.5億元，同比增長5.88%。

上市企業：金龍魚（300999）、黃國糧業（831357.NQ）、克明食品（002661）、安琪酵母（600298）、三全食品（002216）、安井食品（603345）、五芳齋（603237）、安井食品（603345）、廣州酒家（603043）

相關企業：黑龍江北純農產品開發有限公司、新鄉良潤全谷物食品有限公司、佛山市興旺食品有限公司、中糧集團有限公司、蚌埠市兄弟糧油食品科技有限公司、上海楓未實業有限公司

關鍵詞：糯米粉市場政策、糯米粉產業鏈、糯米粉市場規模、糯米粉競爭格局、糯米粉發展趨勢

一、概述

糯米粉，英文名Glutinousriceflour，別名糯米面，是由糯米磨制而成，其營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素Br、煙酸、鈣、磷等各種營養，可以起到補中益氣、健脾養胃的功效，是一種十分健康的食品。按制作方法不同，糯米粉可以分為水磨糯米粉和熟制糯米粉，其中，水磨糯米粉最為主要的特點是制作中間不對糯米加熱，其制作過程是對糯米進行浸泡，然后磨碎成粉，利用篩子來排除雜質，再進行第2次磨碎，將糯米生產加工成優良的糯米粉；熟制糯米粉又被稱作澄粉，即將糯米壓磨成粉，將面粉中的面筋進行提取，然后將水粉進行沉淀，將沉淀而得的粉料曬干后進行碾磨成粉。

二、市場政策

近年來，我國高度重視食品安全工作，相繼發布《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》、《食品安全工作評議考核辦法》、《食品經營許可和備案管理辦法》、《關于加快內外貿一體化發展的若干措施》、《關于提升加工貿易發展水平的意見》、《關于進一步優化食品企業標準備案管理工作的通知》、《關于加強預制菜食品安全監管?促進產業高質量發展的通知》、《貫徹實施〈國家標準化發展綱要〉行動計劃（2024—2025年）》、《食品經營許可審查通則》、《深入實施以人為本的新型城鎮化戰略五年行動計劃》、《食品安全風險管控清單》的通知（市監食協發〔2024〕47號）、《食品標識監督管理辦法》、《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》等一系列政策，促使糯米粉企業加強質量管理和安全生產，為我國糯米粉行業發展提供了良好的政策環境。

三、產業鏈

糯米粉行業上游主要包括糯米、食品添加劑、包裝材料等行業；行業中游為糯米粉生產環節；行業下游主要包括農貿市場、商超、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者，近年來，隨著我國電子商務的快速發展，線上銷售渠道已成為我國糯米粉行業的重要增長點，糯米粉企業通過電商平臺拓展銷售網絡，提高市場覆蓋面，能夠更好地滿足消費者的購買需求。

相關報告：智研咨詢發布的《中國糯米粉行業市場行情動態及未來趨勢研判報告》

四、發展現狀

糯米粉是我們日常生活中常見的食品原料之一，我國傳統節日，如春節的年糕、元宵節的湯圓、端午節的粽子等傳統美食對糯米粉的需求量大，消費者對傳統美食文化的熱愛，使得相關食品的消費持續穩定，為糯米粉市場提供了穩定的需求基礎，此外，現代糕點如糯米面包等新品類不斷涌現，使糯米粉產品的消費場景更加豐富，在此背景下，我國糯米粉行業迅速崛起，據統計，2024年我國糯米粉行業市場規模達1972.5億元，同比增長5.88%，未來，隨著國民生活節奏的加快，速凍湯圓、預包裝糯米糕點等方便快捷的糯米粉制品將受到更多消費者歡迎，也為糯米粉行業發展帶來新的增長點。

五、競爭格局

1、整體格局

與其他農副食品加工工業一樣，我國糯米粉行業呈現“小生產、大市場、小規模、大群體”的特征，行業內大型企業較少，以中小型企業為主，甚至還存在部分家庭式生產作坊，市場格局高度分散，目前，我國糯米粉行業內知名品牌主要包括黃國、新良、百鉆、雪棗、展藝烘焙、五味良倉、白鯊牌、北純、金龍魚等，上述企業主要分布在河南、上海、黑龍江、安徽等地。

2、行業內代表企業分析

（1）河南黃國糧業股份有限公司

河南黃國糧業股份有限公司是一家集稻米精深加工、貿易、科研和綜合利用為一體，財政參股的民營企業，公司主要生產水磨糯米粉，年產銷量超過15萬噸，同時也生產大米粉和黑米粉，公司生產的水磨糯米粉、水磨大米粉，水磨黑米粉直供“思念”、“三全”、“科迪”、“灣仔碼頭”等速凍食品企業，是他們的原料主供應商和戰略合作伙伴。2024年黃國糧業營業收入完成5.1億元，其中，糯米粉業務收入4.4億元，占營業總收入的85.12%。

（2）蚌埠市兄弟糧油食品科技有限公司

蚌埠市兄弟糧油食品科技有限公司是一家集稻米精深加工、貿易、科研和綜合利用為一體的民營科技型企業，公司主要生產水磨糯米粉、糯米，年產銷量超過6萬T，同時也生產大米粉及糯米深加工制品，公司具有先進的技術設備和研發實力，擁有省級糯米行業一家“安徽省糯米工程技術研發”，具備水磨稻米粉生產能力。公司“雪棗”牌系列產品暢銷全國，與“三全”“思念”“娃哈哈”等國內大型食品企業常期合作，產品榮獲“全國十大影響力品牌產品”等榮譽稱號。

六、發展趨勢

未來，隨著消費者對健康飲食愈發重視，低糖、低脂、無添加、富含膳食纖維等營養元素的糯米粉產品，以及具有特定功能如抗衰老、增強免疫力的功能性糯米粉，將更受市場歡迎，此外，隨著全球貿易加深及國家相關戰略推進，如“一帶一路”，糯米粉企業有機會進入國際市場，需適應不同國家地區的消費習慣和法規，推出符合國際需求的產品，實現全球化布局。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國糯米粉行業市場行情動態及未來趨勢研判報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。